Olegario González, xerente de les sidreríes La Zamorana y Casa Ramón, ñetu del tamién Olegario, nacíu en Deva, sidreru xixonés por excelencia, tien bien claro'l so apueste pola sidre y la mazana asturianes, “Tenemos que mirar polo nueso” Olegario amuésase arguyosu de La Zamorana, eso nótase al falar con elli.
Encamientos
Na Sidrería La Güestia (L’Entregu) encárgase d'echar presonalmente la sidre a los sos veceros, tantu nel interior del chigre como na terraza, daqué bien de valorar nestos tiempos d'automatización “anque si a los veceros-yos prúye echala ellos mesmos nun hai dengún problema” esclaria Aroa Vigil. Amás, si'l díi ponse fríu
Monchu Viña: "Conseguimos un productu fabulosu ensin alcol nin azucres" LA SIDRA.- El xerente de Isidra desplica les xides poles que decidieron rellanzar esta bebora "ensin" y cómu ta siendo recibía pol públicu; un proyeutu qu'escomenzó hai doce años y que ta orientáu a una xeneración esmolecía pola salú y
LA SIDRA 204 (Abril’21)
Espublización correspuendiente al mes d'abril de 2021 (Nb. 204) con entrevista principal a Monchu Viña -Llagar El Piloñu-, amplia información del Primer Sidre L'Añu y el Sidracrucis, entrevista a Yolanda Trabanco, la nueva candidatura a la DOP Sidre d'Asturies, la sidre y la mazana na obra de Nicanor Piñole, les
Semeya: Ceviche de muxones n'escabeche con vinagre de sidre de Agromar, platu del xef José Luis Camacho del Zasacandil Na presentación de la reforma ufiertóse una tastia maridaxe de les sos conserves, una d'elles son muxones n'escabeche con vinagre de sidre LA SIDRA.- Agromar invirtió más d'un millón d'euros na
Abiertu’l plazu para formar parte de ‘Sidreríes d’Asturies-Calidá Natural’
Les solicitúes podrán presentase fasta'l 31 de mayu de 2021 LA SIDRA.- L'alministración abrió la convocatoria pa nueves incorporaciones a los sos cuatro sellos de calidá, un d'ellos ye'l de ‘Sidreríes d'Asturies-Calidá Natural’. Los otros trés son: ‘Meses d'Asturies-Excelencia Gastronómica’, ‘Aldea-Asturies Calidá Rural’ y ‘Clú de Calidá Casones Asturianes’. En
LA SIDRA 203 (Marzu’21)
Espublización correspuendiente al mes de Marzu de 2021 (Nb. 203) con entrevista principal a Héctor Braga, información amplio de la Primer Sidre L'Añu, Meyor Primer Sidre, Sidracrucis, Concursu sidre casero fecho en maera, la opinión de los veceros, harmonizaxes con llicores de sidre, la Europa sidrera, Toma un culín, sidre,