LA SIDRA.- El mercau de les ‘ciders’ va n’aumentu, y la presencia asturiana ca vegada ye mayor, con interesantes aportaciones, comu ye ‘Campple cider’, un proyeutu enfrescante, sutilmente dulce y con una misquinina de gas que paez especialmente empobinada pa un públicu mozu.
TASTIA
Arume: mui tenue, a fruta mauro
Collor: oru vieyu, llimpiu, rellumante, con borbolla elegante al abrir la botella, que se difumina deseguida, persiste anque malpenes s’aprecia en borbolla perfina, piqueña, qu’en pasu a boca resulta abondosa, más amplia.
Gustu: a mostiu de mazana, mazanes asaes, acompotaos (quicias por pasteurización). Rebusquinos del carbónicu en boca, con matices dulces, inspira frescor, comu ye propio de una sidre gasificao, más nel conceutu de refrescu de mazana que de sidre talo como l’atalantamos de forma tradicional.
4,5% alcol, en botella estándar de 33 cl.
Manuel G. Busto
