De familia de tradición llagarera, acullá pelos años 80 Jacinto Vela decidió tresformar esta preciosa casa asturiana tradicional nuna de les sidreríes de referencia nel nuesu país.
En primer llugar tresfórmala nun piqueñu muséu presonal que recude asturianía per tolos llaos y fai fincapié nel mundiu rellacionáu cola sidre, atesorando demientres tou esti tiempu más de dieciocho llagares, cientos de caxes de maera y miles de botelles.
Como mos diz el propietariu, pretende ufrir a los sos amigos la típica comida casero fecha n’auténticos pucheros, como la fabada.
Con una carne al puntu fecha de magar la utilización esclusivo de lleña de carbayu y encina asturiana, ellabora les carnes roxes d’alta seleición asturiana como’l chuletón, l’entrecó o’l sollombu de vaca, los ibéricos como la presa o’l sollombu, productos toos ellos qu’alquieren el puntu y l’arume que-yos da la escelencia de la lleña. Podríemos citar una gran variedá de postres caseros, pero tenemos que destacar l’arroz con llechi, la tarta de quesu o la tarta de nuez, ellaboraes con recetes familiares.
Por supuestu nun falta la sidre Cabañón, qu’elli mesmu produz talamente al delláu y con toles virtúes d’esti productu asturianu.
SIDRERÍA LLAGAR CABAÑON. Naves, Llanes T . 985 407 550
