Dempués de la xornada d’ayeri, onde la conferencia del antropólogu Xuan de Con y la tastia guiada del espertu sidreru Donato Xuaquín Villoria fueron un auténticu ésitu, güei toca-y el turnu a David M. Rivas y a la sidre bretona.
LA SIDRA.- Memorable como vienen siendo toles xornaes del Arcu Sidreru Atlánticu, na xornada d’ayeri, Xuan de Con –antropólogu y profesor de la UNED- consiguió que la so conferencia “La Patrimonialización de la cultura. El casu de la Sidre d’Asturies” non solo toviere un perimportante seguimientu, sinon que diere llugar a un interesantísimu alderique. Darréu, la Tastia Guiada de sidre vasco –Txopinondo y Ama Ohiarte- con quesu vascu, a cargu del espertu sidreru y avezáu collaboraor de la revista LA SIDRA, Donato Xuaquín Villoria, permitió a los participantes na mesma conocer de primer mar la sidre vasco y la so evolución, y esfrutar d’ella coles acertaes indicaciones que fexo sobro elles.
Pa güei sábadu, el protagonismu tendralu David M. Rivas, cola so conferencia “L’Océanu que baña la sidre” y dempués la Tastia Guiada de sidre bretona a cargu de Ignacio Cuervo, que de xuru fadrá les delicies de los amantes de la sidre
David M Rivas ye profesor titular d’Estructura Económica na Universidá Autónoma de Madrid, onde imparte les materias de estructura económica mundial y desendolcu caltenible. Anguañu ye profesor ya investigador de distintos centros d’Europa y América, y ye miembru del Observatoriu Llatinoamericanu d’Ordenación Territorial y Caltenibilidá y del Istitutu Interuniversitariu d’Economía Espacial Caltenible. Con gran cantidá d’espublizaciones editaes, destacar les referidas a etnografía asturiana: “La sidra asturiana. Bebida, ritual y símbolo” (Xixón, 2001). Segunda edición en 2007. “Las fiestas asturianas. Nuevas formas y viejos ritos” (Xixón, 2009).
