El vinagre de sidre ye valoráu por demás en toa triba cocines, dende les más tradicionales fasta les de vanguardia; n’Asturies tantu llagares como empreses especializaes ellabórenlu ufiertando marques de peralta calidá; un productu del que destaquen reconocíos xefs: “ye imprescindible en munchos de los nuesos platos” LA SIDRA.- N’
lasidra
Renováronse los cargos y escoyóse por unanimidá a D. Guillermo Guisasola como presidente LA SIDRA.- El llunes 24 mayu, cellebróse la toma posesión de los doce vocales titulares que formen parte de Plenu del Conseyu Regulaor DOP Sidre d'Asturies. Tal que figuren nos sos estatutos, seyes vocales representen al seutor
Va trés años que Casa Mery treslladóse al so actual allugamientu, nel centru mesmu de Villaviciosa, formando parte d'una piqueña pero selecta ruta de chigres qu'arrodien la Plaza’l Güevu. “Desque abrimos, fai cerca de siete años, siempres tenemos sidra Castañón, la tradicional y Val de Boides, la so DOP. Tamos
Un auténticu lluxazu, esta caldereta de pexe y mariscu, qu’esfrutamos nuna de les sidreríes más mítiques del barriu más mariñán de Xixón, El Lavaderu, de Cimavilla. La terraza taba enllena y con xente esperando mesa, col bon ambiente que se respira d’avezu nesa plaza, pero nós teníemos mesa reservao y
[caption id="attachment_16705" align="alignleft" width="300"] Fernando Méndez-Navia presidente de la Fundación de La Sidra, con Juan Cañal, alcalde de Nava[/caption] Fernando Méndez-Navia, de Grupu Dex, ye quien dirixe la redaición del plan estratéxicu del Muséu de la Sidre de Nava; nesta entrevista espón en qué fase atopa'l proyectu, nel que xuno
Entamu Mayullargu sidreru Nel mediu rural asturianu, al mes de mayu conózse-y tamién como mayullargu, por ser esti un mes nel que non solo aumenten de forma considerable los díis, sinón y sobromanera, porque nesi mes atrópense la mayor parte de les actividaes agrícoles y ganaderes, de tala miente que
La fama que precede a la cocina de la Sidrería La Galana, col so xef Denise Edeline al frente, fízo que les espeutatives tuvieren peraltes. Puedo asegurar que nun defraudó. Croquetes caseres con xamón ibéricu y un tartar d’atún roxo sobro guacamole, espectacular. Pa con ello, sidre, del Llagar J.R.,
Semeya: José Luis y Juan Manuel Díaz, hosteleros de 'La Consistorial', al fondu David Fernández-Prada de Gustatio, el chef Pedro Morán, l'alcalde de Villaviciosa Alejandro Vega y el presidente de Otea José Luis Álvarez Almeida L'establecimientu mierense alzóse col títulu na final cellebrada ayeri en Villaviciosa LA SIDRA.- Nesti 2021