En collaboración col Conseyu Regulador de la Denominación d’Orixe Sidre d'Asturies, va otorgar esta distinción al sacerdote y filántropu asturianu cola sida de la prósima edición del eventu solidariu LA SIDRA.- El prósimu domingu 19 de setiembre, la Fundación Sandra Ibarra y el Conseyu Regulador de la Denominación d’Orixe Sidre
lasidra
“La sidre nun ye namás lo que facemos, sinon lo que somos, y eso únicamente lo garantiza la DOP”
Na revista LA SIDRA del mes pasáu entrevistemos a Guillermo Guisasola, el nueu presidente del Conseyu Regulaor de la Denominación d'Orixe Protexía, Sidre d'Asturies. Ye la primer vegada na hestoria d'esta marca de calidá qu'un collecheru acupa esti cargu, que tres dos años de mandatu acupará de nueu un llagareru.
Esti mes proponémosvos aprofitar la temporada’l bonitu con una sanísima y perbona propuesta: ventrisca a la chapa con verdures, comu la que mos sirvieron na Sidrería El Nora, en Cualloto. Una receta cenciella que caltién puru’l tastu de la ventrisca, permitiendo saborguialu ensin estorbos, namás col toque frescu de les
Decidimos comer el menú d’ún de los restoranes míticos d’Uviéu, El Raitán. Al preciu de 18 euros xintemos, de primeru, un platu asturianu onde los hebia, pote de berces con compangu, de bona calidá. De segundu, unos pimientos enllenos de mariscu enriba de crema d’andarica, perbien preparaos. Pero quiciás lo
Juan Zuriarrain. Asesoría Enolóxica Empresa que presta servicios d'asesoría enolóxica y realicen analítiques pal autocontrol de la calidá d'estremaes empreses ellaboraores de Sidre Natural, Txakoli o guindilles en Vinagre. Juan Zuriarrrain, ye Doctor en Química pola Universidá del País Vascu y Postgráu n'Enoloxía por ESAH. Cunta con gran esperiencia en
Entamu Esti añu llevamos una temporada sidrera como poques, cola sidre corriendo per chigres, merenderos, romeríes, d’una forma que diba tiempu que nun se vía. Asina mesmo’l mapa d’eventos sidreros non solo va n’aumentu, sinón que cunten con una perimportante rempuesta popular. Bien especial esti mes el conceyu Carreño, con