CiderScene ye un blog enfocáu nel mercáu de la sidre en Norteamérica, un espaciu qu’ellos mesmos definen comu educativu y divertíu onde tienen cabida tantu los amantes de la sidre comu la xente que s’avera a ella de primeres LA SIDRA.- Los ximielgos Nolan y Trevor O’Malley son, ante tou,
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[caption id="attachment_17756" align="alignleft" width="298"] En Les Tayaes non too ye cabritu![/caption] Nacho Álvarez, que lleva nel mundiu de la hostelería dende neñu, tuvo los postreros siete años en Xixón al mandu de la sidrería Les Tayaes y caltien una vecería fiel gracies a el so bon faer y la so
LA SIDRA 212 (Avientu’21)
LA SIDRA 212Espublización correspuendiente al mes d’avientu de 2021 (Nb. 212) con entrevista a Wilkin Aquiles, campión d’echaores de sidre d’esti añu, Xixón de Sidre, los xueves de Sidre con Denominación, los 25 años del Muséu de la Sidre de Nava, impresionante harmonizaxe de sidre nel Restorán El Duque, Fototeca
El periodista gastronómicu David Fernández-Prada ufiertó una masterclass sensorial de sidre esplumoso LA SIDRA.- Na tarde d'ayeri, el Conseyu Regulador de la DOP SidrE d'Asturies celLebró, nel Centru Integráu de Formación Profesional d'Hostelería y Turismu (CIFP) de Xixón, una masterclass sensorial de sidre d'espolleta, tamién conocía como brut. La sesión,
Entamu Curiosamente foi una iniciativa presonal, la de cobrar a preciu distintu la sidre sigún s’eche por un profesional o non, la que ta protagonizando’l panorama sidreru d’esti mes, dexando n’evidencia la esistencia de dos custiones fundamentales del seutor: el trabayu –y la remuneración- del echaor y el mesmu conceutu
Por xentileza de la Cátedra de la Sidre d’Asturies ufrimos equí los PDFs de los dos primeros cuadernos editaos per esta Cátedra. LA SIDRA.- Al tratase d’ediciones non venales, estos cuadernos non siempres son fáciles de consiguir, polo qu’el detalle de la Cátedra de la Sidre d’Asturies d’apurrímoslos en formatu
Esta prestixosa sidre escocesa foi gallardonada con un Premium na categoria Brut nel XI Salón Internacional de les Sidres de Gala LA SIDRA.- El llagareru escocés Christian Stolte aprofita’l degüelle de la so sidre brut Seidear pa unvíar un saludu a tolos participantes nel XI Salón Internacional de les Sidres
La gastronomía asturiana va muncho más acullá de la fabada, el cachopu y los pexes del Cantábricu. Muestra d’ello ye la bolla de Llanes, un platu diferente que namás pue alcontrase nel oriente asturianu, más concretamente como’l so nome indica, en Llanes, y non en tolos establecimientos. Trátase d’una especie