Con más de cuatro décades al llombu, esti chigre xixonés, asitiáu n’El Coto y rexentáu por Pilar Álvarez, xenra de los primeros propietarios, acometió una gran reforma, distribuyendo meyor l’espaciu y amestando una parrilla al llocal p’ampliar la so ufierta gastronómica.
Bodegas Anchón ye un chigre de los de tola vida, abiertu en 1973 por María y Victorino, suegros de la propietaria d’anguañu, Pilar Álvarez. Un negociu familiar que quinxo afayase a los nuevos tiempos, pero ensin perder la sencia, la tradición y los bonos vezos que calaren tan fondo demientres más de cuatro décades ente los sos veceros. Poer eso acometieron una reformona, dexando’l restorán espeutacular, con una decoración acuridiada y un espaciu munchu meyor distribuyíu y más abiertu, al qu’hai d’amestar la so nueva parrilla.
Bodagas Anchón, que nun preslla dengún díi pa folgar, da un tratu preferencial a la sidre, con un espaciu acutáu pa caltenela a la temperatura afayaíz y echándola en tol llocal, incluyío’l comedor, un detalle que los veceros valoren, y, por supuestu, agradecen. Ente los sos palos podemos atopar Acebal y la so DOP El Carrascu; y Canal y la so DOP El Santu. Per too ello, esti chigre xixonés convirtióse, por méritos propios, nuna gran opción pa esfrutar de los meyores productos asturianos.
