El llagar de sidra L’Allume, situado en Roíles, Ciañu, acaba de finalizar la temporada y alrededor de 150.000 litros de sidra se encuentran fermentando en sus toneles, esperando el momento justo para que comencemos a disfrutarlos.
LA SIDRA.- La historia de Sidra L’Allume es la historia de un padre que inculcó a su hijo la pasión por la sidra. La historia de un grupo de amigos que quiso seguir la tradición que “Morán”, el padre de Adrián Morán, había comenzado en el pueblo de Llanteru años antes produciendo sidra para casa como tantos asturianos. Desde muy niño Adrián sintió una curiosidad por este mundo que se transformaría en pasión con el paso de los años. Una pasión que contagió a sus amigos: David Coto, Pablo Fuentes y Nacho Fuentes, que subían a su casa para ayudanlo a mayar cuando faltó su padre. Juntos decidieron que hera hora de apostar por la sidra a un nivel más profesinal, de no abandonar las tradiciones, de segui soñando alrededor de una pipa de sidra como aquella que su padre les guardaba cada año. Y pusieron en marcha, trabajando duro, el llagar L’Allume.
Adrián tenía un cargo importante en una conocida mulitnacional, trabajaba en Madrid, muy lejos de las plantaciones de manzanos, pero no las olvidaba. El resto tambiénpuso toda la carne en el asador y Sidra L’Allume comenzó a escanciarse en las sidrerías.
