Jesús Casas, director general de Desarrollo Rural y Agroalimentación, descarta crear otra etiqueta para la sidra de Asturias.
LA SIDRA.- La reclamación de los pequeños productores de manzana al Principado de utilizar un etiquetado específico para la sidra no regulada por la DOP ha sido desestimada.
En palabras de Jesús Casas, es suficiente con el etiquetado que distingue la sidra con Denominación de Origen para que el consumidor sepa con qué manzanas se elabora dicha sidra. La DOP cuenta con 31 llagares y 322 productores adscritos, suponiendo un 5% del mercado total de la sidra en Asturias, y es elaborada con 22 variedades de manzana, que aumentarán hasta 76 la próxima temporada.
Para el director general de Agroalimentación una nueva etiqueta generaría confusión en el consumidor, ya que éste puede diferenciar la sidra elaborada con manzanas autóctonas de Asturias y sabe que debe pagar más por ella.
Considera que es cuestión del lagarero decidir con qué manzana quiere elaborar su sidra, ya que es un mercado libre, y procurar adaptarse a la demanda de un producto controlado y de calidad como la sidra DOP.
Por otro lado, achaca el problema actual del excedente de manzana a una mala planificación por parte de los cosecheros, que deberían conocer de antemano los niveles de producción de las pomaradas y la demanda de los lagares.
En este sentido, Jose Luis Rubiera, expresidente de la Agrupación Asturiana de Cosecheros de Manzano de Sidra, considera que debería existir cierto control sobre la sidra que no pertenece a la DOP, ya que no ofrece garantías al no especificarse en su etiqueta su procedencia, algo que el consumidor debe saber.
