Con el objetivo de mantener y dar pujanza a esta tradición en el concejo, ayudando a los productores a mejorar la calidad de su sidra y difundir la cultura sidrera entre la juventud.
LA SIDRA.- Después de tres ediciones del concurso anual de sidra casero, los lagareros de Salas se han decidido a dar un paso adelante y crear una asociación desde la que aunar esfuerzos.
Salas cuenta con una importantísima tradición sidrera, no habiendo pueblo que no contara con su lagar, que en muchos casos era compartido por los vecinos para mayar su propia manzana. Sidra para casa y para hacer espiches con los vecinos.
Alejandro Bermúdez, concejal de Turismo, Desarrollo local y Nuevas Tecnologías del Ayuntamiento de Salas es una de las personas que más tienen apostado por sacar adelante esta asociación, y opina que ahora mismo habrá acerca de 60 lagares en Salas que todavía mayan, de los que una veintena viene participando en los tres Concursos de Sidra Casera que llevan realizando hasta ahora. Con la creación de esta asociación se espera aunar esfuerzos y voluntades para recuperar la fuerza de la sidra y de la cultura asturiana de la sidra en este concejo del occidente asturiano.
