Préstamos presentavos esta creación de María Luisa Vallina, cocinera de la Sidrería El Gaucho, en La Felguera: Bocartes rellenos d’anchoa rebozaos a la romana.
Un platu d’apariencia cenciella pero bien trabayáu y nel que la calidá de los productos ya’l so frescor son primordiales pa conseguir el resultáu afayaízu.
De testura cruxente al primer bocáu de rebozu, non aceitosu y de tastu suave, enseguida da pasu a la tenrura del pexe cola esplosión de saborgu qu’apurre la combinación cola anchoa.
La ensalada mista apurre la frescura al conxuntu y tou ello remátase a la perfeición con unes botelles de Sidra Trabanco Selección.
Sidrería El Gaucho – Ramón B. Clavería 3 – La Felguera, Llangréu / T. 985 69 04 38
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