Si la fabada ye pa munchos el platu de cuyar asturianu por antonomasia, el pote de berces anda-y mui cerca, tanto n’asturianía comu en potencia y saborgu.
Quien nun tea d’alcuerdu, encamiento-y que prebe’l pote de berces de Casa Cortina, un platu contundente y abondosu, cocináu ensin priesa pa conseguir la testura, arume y tastu requiríos y col compangu más completu posible, incluyendo como toque distintivu de la casa una bona porción del poco avezáu xuan, -estantín de gochu col mesmu rellenu que les morcielles pero con toque de calabaza y pimientu-.
Espectacular.
Por supuesto, imprescindible esfrutar esti platu acompangáu con unes botellines de Villacubera, la sidre con denominación del propiu Llagar Cortina, echao en tiempu y forma pol personal del restorán.
SIDRERÍA CASA CORTINA – San Xuan 41 – Amandi. Villaviciosa / T. 985 89 10 15
