Editorial
Pocos meses hay tan dinámicos como está siendo este.
La clausura triunfal del XIII Salón Internacional de les Sidres de Gala, el más completo en contenido y actividades, y el de mayor y más plural participación de la historia, se complementó con la firma, en el Salón de Recepciones del Ayuntamiento de Xixón, del protocolo de adhesión a la Red Europea de Ciudades de la Sidra –RECS-, en el que participaron representantes del Gobierno de Madeira, del Cabildo de Tenerife, de la República Checa, y de Ayuntamientos de Francia, Italia, del Estado español (Kuartango y Valleseco) y de Asturies (Xixón, que fue la ciudad anfitriona, Cangues d’Onís y Nava).
Se trata de un hecho histórico de por sí, en el que Asturies, Xixón concretamente, actúa como motor del necesario proceso de internacionalización de la sidra, de potenciación de sus capacidades y de reivindicación de sus derechos a nivel europeo, con el objetivo de una legislación común europea que permita a la manzana y la sidra gozar de apoyos similares a los que disfrutan la uva y el vino.
Hecho lo más difícil, ponerse de acuerdo en los objetivos e iniciar el camino, todo lo demás vendrá paulatinamente, la progresión es cierta y a los pocos días de conocerse la constitución de esta RECS ya han sido múltiples los ayuntamientos, mancomunidades y regiones que han mostrado su interés en formar parte del mismo. Seguirá habiendo noticias, y serán buenas.
Por lo demás este ha sido un mes en el que la sidra casera ha triunfado plenamente, los concursos y eventos se multiplican, y lo que es más importante, cada vez con mayor participación de llagares caseros y mayor atención del público. Es un fenómeno impresionante, único, en el que se pone de manifiesto la enorme vitalidad de la cultura asturiana de la sidra. Y la final será el 22 de octubre en Villaviciosa. La cosa promete.
Y estamos de nuevo con Xixón de Sidra, que llega con renovados ímpetus. Acaba de anunciarse la segunda edición de ‘Mayando con Sidraturismo’. Ya se está pañando la manzana y comenzando a mayar.
omienza de nuevo el ciclo de la sidra y sí, las cosas van bien, con los inevitables problemas y dificultades, pero avanzando, confiando en que este año la sidra todavía va a ser mejor que el anterior y que la vamos a disfrutar como se merece.
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