“Cada lagarero que viene se convierte en publicista de Asturies y de nuestra sidra”
La Casa Paquet, Sede de Turismo del Ayuntamiento de Xixón, fue el escenario en el que tuvo lugar la presentación de este evento sidrero internacional, que alcanza con esta su decimo tercera edición un récord de participación, con 92 llagares que presentan 287 variedades de sidra diferentes en lo que es el mayor evento internacional de sidras de Asturies y uno de los más importantes de Europa.
Abrió la rueda de prensa Angela Pumariaga, Vicealcaldesa de Xixón, quien declaró que “Para Xixón es un auténtico orgullo que este Salón se celebre aquí una vez más, un evento que sitúa a Xixón y a Asturies como referencia sidrera internacional” destacando la importancia de la firma del Protocolo de Adhesión a la Red Europea de Ciudades de la Sidra, que se desarrollará en el Salón de Recepciones del Ayuntamiento de Xixón, siendo la anfitriona del mismo la Sra. Alcaldesa de Xixón, Dª Carmen Moriyón y que convierte a nuestra ciudad en centro oficial de esta red que aglutinará los esfuerzos de todas las ciudades y regiones de tradición sidrera del continente teniendo a Xixón y a Asturies como referente.
Respecto a la sidra Pumariega declaró que“ No nos podríamos entender sin la cultura sidrera, afirmando la influencia de la cultura sidrera en el carácter xixonés, una de las cosas que más resaltan los visitantes que vienen a nuestra ciudad”.
A continuación tuvo lugar la intervención de Marcos A. Fernández, Presidente Fundación Asturies XXI que destacó la fortísima participación de llagares de casi todos los continentes –a excepción de Australia- a pesar de las grandes dificultades de comunicación que padece Asturies y el enorme coste económico de traer la sidra desde lugares tan lejanos como Japón, Perú o Finlandia. “Traer 12 botellas de sidra desde Japón, por ejemplo, tiene un coste de alrededor de 1.200 euros, lo que no impide que cada año más llagareros e importadores quieran estar presentes y conocer Asturies”.
En la rueda de prensa participó también Manuel G. Busto, Presidente del Jurado del Salón Internacional de les Sidres de Gala, quien explicó el funcionamiento del concurso, el único con jurado totalmente independiente en el que los propios participantes forman parte del mismo y en el que se consigue evitar cualquier parcialidad por el método de restar la máxima y mínima puntuaciones de cada cata, realizada siempre a ciegas.
Recordó que este concurso es el único también en el que se utiliza una clasificación ajustada a la nomenclatura oficial de la sidra recogida en la legislación 2017.
Por su parte Juan Suárez Stové, Director del Museo de la Sidra de Asturies, que tiene el Ayto de Xixón como patrono y que por primera vez participa en el SISGA con la presentación de la sidra japonesa el viernes 29 y una visita al MuSi se comprometió a mostrar en la visita a sus instalaciones “Por qué estamos en la punta de lanza de la cultura sidrera”. Stove reconoció también la importancia de la sidra gasificada en la difusión de la sidra por todo el mundo.
En su intervención Marcos A. Fernández, presidente de la Fundación Asturies XXI, organizadora de este evento, realizó un breve resumen de las principales actividades que tendrán lugar durante estos cuatro días y que se pueden consultar en la página web de sisga.info y lasidra.as.
A lo largo de estas jornadas se sucederán las catas guiadas, las charlas y los encuentros sidreros, destacando como ya se mencionó la Constitución de la RECS con representación oficial internacional, una novedad sin precedentes que reconoce a Xixón internacionalmente como sede principal del entorno sidrero europeo.
La cita principal para el público general tendrá lugar el sábado en el Salón de congresos de la FIDMA con la exposición de productos al público donde por solo diez euros no solo se podrán probar todas estas sidras sino que se tendrá el privilegio de poder hablar directamente con los llagareros de todo el mundo.
El broche de oro se pondrá el domingo en el Restaurante El Duque con el Brunch de Gala en el que se realizarán una serie de propuestas gastronómicas de primer nivel muy específicas para maridar con diferentes tipos de sidra de las participantes en el Salón, a continuación del cual tendrá lugar la esperada entrega de los prestigiosos Premios SISGA.
El Salón Internacional de les Sidres de Gala tendrá lugar del 28 de septiembre al 1 de octubre, procediéndose el viernes 29 a la firma del Protocolo de Adhesión a la Red Europea de Ciudades de la Sidra, y siendo el sábado 30 la Jornada de Cata Abierta al Público, que tendrá lugar en el Salón de Congresos de la Feria Internacional de Muestras de Asturies en horario de 12 a 15 h. y de 17 a 20 horas.
