Editorial
Comenzó fuerte este mes de octubre con la celebración del XII Salón Internacional de les Sidres de Gala –SISGA-, el único evento sidrero internacional del país, que pone a Xixón, y a Asturies, en el centro del panorama internacional de la sidra, y que pese a lo exiguo de las ayudas institucionales no solo se mantiene, sino que este año se ha superado tanto en participación como en contenidos.
Desde LA SIDRA, como colaboradores desde el primer momento con el SISGA, queremos mostrar nuestra satisfacción por los resultados obtenidos y agradecer a los convocantes, la Fundación Asturies XXI, el esfuerzo realizado y la posiblidad que nos ofrecen de apoyarlos en este evento que sitúa a la sidra asturiana como protagonista a nivel mundial.
Por lo demás, este año se recupera con vigor Xixón de Sidra, y además lo hace con una muy importante novedad, con la DOP Sidra de Asturies como partener, un auténtico avance en la calidad del evento y un acierto de la DOP situándose, una vez más, en el centro de la actualidad sidrera, apostando por estar presente en los prinicipales eventos sidreros que se realizan en Asturies.
Y entre otras muchas actividades interesantes que se han venido realizando y otras tantas que se anuncian, destacar que a finales de mes se entregarán los Premios Mundo Collada’22 a la mejor sidra casera de Asturies. Una celebración referencial en el panorama sidrero asturiano que sirve de colofón a los muchos concursos de sidra casera que se realizan por toda la geografía asturiana, expresión de la vitalidad de la cultura sidrera asturiana y un auténtico lujo que ningún amante de la sidra puede permitirse ignorar.
Finalmente, los llagares ya han comenzado a mayar, y como era sabido, este año la vecería va a más y peor, con muy poca manzana asturiana –con la excepción quizás de la manzana acogida a la DOP Sidra de Asturies y con un trasiego incesante de manzana de toda Europa que viene a compensar la incomprensible falta de planificación del sector, incapaz de responder a la propia demanda interna, por más que esta sea fácilmente predecible de un año a otro.
