La gastronomía asturiana va muncho más acullá de la fabada, el cachopu y los pexes del Cantábricu.
Muestra d’ello ye la bolla de Llanes, un platu diferente que namás pue alcontrase nel oriente asturianu, más concretamente como’l so nome indica, en Llanes, y non en tolos establecimientos.
Trátase d’una especie d’emberzáu, pero ensin la berza, qu’inclúi na so receta fariña de maíz y cebolla y que ye, comu pudimos comprebar en La Casona, una braera delicia, con un tastu mui auténticu.
Comu entrantes pidimos croquetes, por supuesto caseres, de xamón y de cabrales y pa cola bolla, unos chipirones a la sidre, mui tienros.
La sidre cola qu’acompangamos too foi la del Llagar Orizón.
Cien por cien d’encamentar.
Sidrería La Casona – Cai Mayor 20 – Llanes T. 98 540 0958
