Na revista LA SIDRA del mes pasáu entrevistemos a Guillermo Guisasola, el nueu presidente del Conseyu Regulaor de la Denominación d’Orixe Protexía, Sidre d’Asturies. Ye la primer vegada na hestoria d’esta marca de calidá qu’un collecheru acupa esti cargu, que tres dos años de mandatu acupará de nueu un llagareru.
Guillermo Guisasola:
“Creo que como pumareru aporto un puntu vista que complementa al que tienen los ellaboraores”
“La Denominación d’Orixe Protexía ye la única solución de futuru que tien el seutor n’Asturies, de lo que tendremos que convencer a los qu’entá son escépticos o tan a la escontra”
“El corcháu de sidre DOP, pesia les restriciones y el mal tiempu, ta xorreciendo. A 31 de xunetu díbiemos un 20% perriba l’añu pasáu”
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