Les nueses sidreríes tán a puntu escomenzar una de les etapes con más actividá n’Asturies, y esa ye la de les fiestes navidiegues. Y ye que precisamente ye nesta temporada cuando se cocinen los meyores guisos del nuesu país como la fabada, los callos o’l pote; pero tamién onde’l llechazu y el gochucu tienen un llugar especial na nuesa mesa. Y nun podemos escaecer el pex del Cantábricu nin tampoco’l mariscu… les cetáries tán enllenándose d’esti ricu manxar.
Miravalles, Sidrería-Parrilla. Xixón
Bona cocina, productu y atención
Ensin dulda esta sidrería tien escelentes cualidaes pa escoyela si deseyamos comer bien y esfrutar cola nuesa familia o amigos. El llocal, rexentáu por Katy Jianu, ta asitiáu n’una escelente fastera de Xixón, bien céntrica y a pocos metros de la sablera. Nel so ampliu llocal ufierten una curiada cocina tradicional poniendo especial pricuru nel productu. Cunten con pexe fresco, esquisitos mariscos; y si lo que mos gusta ye la carne, tamién tienen parrilla. Les sidres son Menéndez y Val d’Ornón; y echa J. Alberto Viña.
Direición: La Playa, 6
T. 985 086 616
Xefe cocina y parrilleru: Vali Semem y Juan Carlos
Horariu cocina: De 13:00 a 00:00 hrs.
Descansu: Martes
Suxerencies: Pexe y mariscu fresco; tamién ufierten estremaes carnes a la parrilla
Dakar, Sidrería. Xixón
Calidá como bandera
¡Felices fiestes quier deseyar a los sos veceros esta sidrería! Y nun son pocos, yá que convirtióse n’un de los llocales más frecuentaos de la ciudá. Y más agora cola so recién reforma, que lu dexó más modernu, pero ensin perder el so prestosu ambiente familiar. D’equí destacamos la calidá de la so materia primo, cuantimás del pexe y mariscu (cunten con cetária); y el so acuridiada ellaboración. Tamién, la bona rellación calidá, preciu y cantidá qu’ufierten. Les sidres: Arbesú, Cabueñes, L’Allume, Frutos y Val de Boides.
Direición: Juan Alonso, 11
T. 985 35 76 70
Propietarios: Marcos González y Dunia Llanes
Horariu cocina: 12:00 a 17:00 y 20:00 a zarru
Descansu: Miércoles y xueves pela mañana, sacántenes en víspora de festivu. Facebook Sidrería Dakar ya Instagram Sidrería Dakar
Casa Oliva, Parrilla-Restaurante-Merenderu. Xixón
Calidá y esperiencia n’asaos
¡Qué gusto atopase con sitios asina en Xixón! Curien los detalles al másimu y eso nótase tantu nel so llocal, como na so cocina, y, poques gracies, nel tratu al veceru. Hai que destacar les sos carnes colloraes a la parrilla, o’l gochucu y el llechazu que tresnen al fornu lleña. Y como especialidá, ufierten corderu a la estaca los sábados, domingos y festivos. Estes navidaes va tar abiertu en Nuechibona fasta les 18:00 hores p’atención de los veceros y recoyía de menús. Tamién van abrir en Nuechivieya y Añu Nuevu.
El Rinconín de Deva, Sidrería-Merenderu. Xixón
Fiel al so orixe y a la tradición
MENÚ DÍI DE NAVIDÁ
Entrantes: Crema d’andariques Primeros: Lasaña de llagostinos o arroz con cogordes y xabalín.
Segundos: Llinguáu rellenu de mariscu o cabritu guisáu con patatines.
Too por 19 euros ya inclúi postre y dulces navidiegos. ¡Y nestes fiestes lleva a casa corderu y gochucu a la estaca! Tiénenlo pa llevar en Nuechibona, Navidá, Nuechivieya y Añu Nuevu.
Direición: Camín de la Rionda, 76
T. 985 365 677
Horariu cocina: De 12:00 a 24:00 hrs, ininterrumpíu
Descansu: Nun preslla por descansu
FB El Rinconín de Deva /web: www.merenderorinconindeva.es
El Lavaderu, Bar-tienda, Sidrería. Xixón
Emblema de Cimavilla
Ye un de los sitios míticos de la ciudá, emblema de Cimavilla y llocal qu’hai que conocer si tas de visita. Paez, incluso, que los sos murios rellaten hestories de vieyos pescadores d’esti antiguu barriu; y por ello les sos especialidaes faen honor a la cocina de la mar. Nesti llugar, rexentáu por Horacio Álvarez y Roberto Campumanes, tamién se guisa y abondo bien. Por esti motivu, munchos de los sos veceros decántense polos platos de cuyar. Les sidres qu’echen son Menéndez, la DOP Val d’Ornón y Llagar de Quintana.
Direición: Periodista Arturo Arias, 1
T. 984 840 449
Xefe cocina: Fernando Navareño
Horariu cocina: De 12:00 a 16:00 y 20:00 a 24:00
Descansu: Llunes
Suxerencies: Pexe al fornu y caldereta; carrilleres en mueyu de chocolate
Onde Tomás, sidrería. Xixón
El gustu de la cocina bien tresnao
Avérense les fiestes y si daqué mos gusta a los asturianos ye compartir una bona mesa colos nuesos. Eso sábenlo perfechamente nesta sidrería, polo que s’esmeren al máximu en tresnar los tradicionales platos de la cocina asturiana como tien que ser… con ciñu, a poco fueu y con bon productu. Si mos gusta la caza esti ye’l nuesu sitiu. Y si queremos pexe tamién, pero hai que pidilos por encargu pa garantizar la so calidá. Sidre natural: Peñón, Peñón DOP y Viuda de Angelón. Esplumoses: Pomar y Viuda de Angelón.
Direición: Saavedra, 42
T. 684 654 598
Xefa cocina: Estrella Vázquez
Horariu cocina: 13:00 a 16:00 y 20:00 a 00:00
Descansu: Miércoles
Suxerencies: Caces de gochu, toa triba de carnes de caza, tortos de ‘la mio güela’ y pexe per encargu
La Volanta, Sidrería. Xixón
Esperiencia, creatividá, productu
Si mos adientramos nel mundiu gastronómicu, de xacíu que tenemos que conocer el nome de Javi Marcos. Les sos creaciones con base na cocina tradicional llograron siempres bones crítiques tantu de comensales como de la prensa especializao. Esto, xuncío cola creatividá que-y carauteriza y l’escelente productu, fai que dir a La Volanta seya una más que prestosa esperiencia. Y entá ye más si lu acompanguen Mónica Hurtado y el xoven cocineru Fran Marcos. Sidre: Menéndez, Llagar de Quintanta y la DOP Val d’Ornón.
Direición: Teodoro Cuesta, 1
T. 985 746 263
Xefe cocina: Javi Marcos
Horariu cocina: 13:00 a 16:00 y 20:00 a 24:00
Descansu: Llunes
Especialidaes: Arroz con carabineros, caza y cogordes, ensaladilla de bugre, cetária de mariscos, alta pastelería casera
Continental, Café-Bar. Llugones, Siero
Pa esfrutar a lo grande
Esti chigre cunta con una amplia ufierta gastronómica que lu fai ser un de los más allegaos de la ciudá. Ente les sos especialidaes destaquen les hamburgueses. Tán bien tresnaes, con pan artesano y con carne de gran calidá yá seya pitu, xatu, búfalu o Angus. Los sos callos caseros tamién tienen fama, lo mesmo que les caces de gochu y cachopos. Pero hai más, como’l so pinchu d’escalopinos, el de carne guisao, la tortiella de pataca… a la fin, hai que conocelu. Sidre: Alma de Trabanco, Roxmut y Angelón Llimón.
Direición: Antonio Machado, 31
T. 984 83 97 11
Xefe cocina: Pablo Ladra
Horariu cocina: Martes y xueves de 13:00 a 16:00 y de 19:30 a 23:30 hrs. Vienres a domingu de 13:00 a 16:30 y 20:00 a 24:00 hrs.
Descansu: Llunes
Suxerencies: Hamburgueses especiales de la casa, callos y caces de gochu caseros en temporada
El Paneru, Sidrería. Xixón
Los meyores menús pa estes Navidaes
El Paneru, allugáu n’El Cerilleru, apuesta por una cocina tradicional na que destaquen les carnes y, sobromanera, el pexe y mariscu. Cola llegada de les Navidaes, esta sidrería, rexentada dende fai más de dos décades por José Manuel Álvarez, ufierta menús pa llevar en Nuechibona y Nuechivieya. Los comensales puen faer la so reserva y pasar a buscalos dempués del serviciu de comíes del 24 y del 31 d’avientu. Tamién ufierten pa llevar, raciones de la so deliciosa sopa mariscu y cualisquier de los platos presentes nos menús. Pa recuperar fuerces, presllen por descansu’l 25 d’avientu y el 1 de xineru.
Direición: Alejandro Farnesio, 3. Xixón
- 985 320 505
Xefe cocina: Emiliano
Horariu cocina: 13.00 a 16.00 y de 20.00 a 24.00
Descansu: Llunes
Suxerencies: Pexe y mariscu del Cantábricu en cetária propia, llubina xabaz y bonitu en toles sos variedaes. En carnes colloraes, chuletón de vaca vieya gallega.
