La sidrería Casa Trabanco acompanga’l llanzamientu cola criación de recetes de primavera con vinagre ecolóxico
LA SIDRA.- Sidra Trabanco da un pasu más nel so compromisu col mediu-ambiente y llanza al mercáu’l primer vinagre de sidre ecolóxico baxo’l sellu del llagar de Llavandera. Camín ye un vinagre ellaboráu con sidre ecolóxico algamao de magar variedaes de mazana dulce-amargues y ensin amiestu de sulfitos pa la so conservación. El secretu de la so calidá reside nuna bona materia primo y un procesu de mauración y acidificación de la sidre que fina convirtiéndose en vinagre gracies a la intervención de microorganismos.
“La lleve y ellegante acidez d’esti vinagre fai qu’acompangue perfechamente a toa triba d’ensalaes, hortalices, productos marinaos, arroces, carne o pexe. Ye l’alliáu perfechu pa la cocina, yá que los sos usos son inumberables y siempres aporta esi toque frescu afayaizu en cualisquier aliñu” despliquen dende la empresa. La certificación ecolóxico d’esti vinagre garantiza que’l cultivu de les mazanes utilizaes pa la so ellaboración desendolcóse ensin emplear productos químicos sintétinos nin muerganismos xenéticamente modificaos, siendo amás un cultivu más respetuosu col mediu ambiente.
El llagar de Llavandera quier dar asina un pasu más y continuar nel camín de curiar la salú y dar puxu a la sostenibilidá. Esti vinagre ye una piqueña gran ayalga ecolóxica, rico en flavonoides, vitamines y minerales, que meyoren la dixestión y qu’aporta antiosidantes al nuesu organismu.
