Esti negociu, rexentáu por Loreto García dende 1977 acometió’l postrer añu un gran remocicamientu, coloqu’amplió la capacidá pa siguir ufriendo les sos escelentes recetes tradiconales, cola meyor sidre, ente elles Sidra JR, cola que lleva trabayando dende’l so aniciu
LA SIDRA.- El Madreñeru convirtióse por méritos propios n’una sidrería de referencia en La Pola Siero, asitiada na plaza Les Campes, en plenu cientru de la ciudá. Esti negociu rexentáu por Loreto García escomenzó la so andadura en 1997, nel local nel qu’el so güelu, Milio «El Madreñeru», tenía’l taller onde ellaboraba madreñes y al que quinxo homenaxar. Aquel espaciu quedó-y piqueñu y decidió camudase, va una década, al so allugamientu actual, onde rializó una espectacular reforma el postrer añu, ampliando la sidrería y convirtiéndola, ensin perder la sencia y con una decoración orixinal, nun llugar bien atopaízu.
Esta sidrería sierense ye’l sitiu idoniu pa tastiar les escelentes recetes tradicionales, deprendíes de la so ma, de la gastronomía asturiana –cebolles rellenes, carrilleres de gochu ibéricu con crema de castañes, menazueles…–, acompangaes de la meyor sidra. Y non solo pola calidá de la bébora tradicional asturiana, sinón tamién pol minuciosu procesu de seleición y echáu, yá que Loreto –campiona d’Asturies d’echaores en 2009- curia fasta’l más mínimu detalle pa que la sidre siempres tea perfecha.
