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L’Academia de la Sidre y la Cerveza, un nuevu impulsu al mundiu la sidre

L’antigua Academia de la Cerveza rellánzase con cursos educativos sobro la sidre.

LA SIDRA.- L’Academia de la Cerveza foi aniciada orixinalmente en 2003 por un piqueñuu grupu d’entusiastes de la cerveza y rápido atraxo’l sofitu de fabricantes y comerciantes, lo que llevó a una serie de cursos y materiales didáuticos al cargu d’especialistes con braera pasión pola cerveza.

Cola espansión de la industria de la sidre, decidieron rellanzase como l’Academia de la Sidre y la Cerveza, con un aspeutu anováu, ufiertes de nuevos cursos sobro sidre y un presentaor principal, Gabe Cook, tamién conocíu como The Ciderologist.

El nuevu nome ya imaxe presentóse a finales d’ochobre nel Hawkes Cidery and Taproom de Londres, onde se cellebró una xornada de maridaxe de sidre y xinta y presentóse la ruta escontra’l pommelier, la versión sidrera del sommelier.

Cook, comprometíu cola misión d’asegurase de que’l mundiu entienda la bayura, variedá y complexidá de la sidre de mazana y de perea, dixo qu’ésti ye un momentu crucial pa poner en contautu a la xente implicao nos procesos de fabricación de la sidre y a los consumidores finales.

El Cursu Básicu va tener llugar en Londres n’avientu y l’añu que vien va tar en marcha’l Cursu Avanzáu y el Cursu sobro Cómo Evaluar la Sidre. Tolos cursos puen acutase al traviés de la páxina ueb de la organización.

Dempués del ésitu llográu colos cursos, charres y tasties de cerveza, esperen algamar lo mesmo cola sidre y formar a braeros pommeliers de sidre.

Ana María Viciosa
http://www.lasidra.as

Nacía en Xixón en 1973, cursó los estudios de Filoloxía Inglesa en les Universidaes de Uviéu y Bradford (Reinu Xuníu). Trabayó de profesora d’inglés, guía ya intérprete y traductora. Ye una gran aficionada a la sidre y al bon xintar.