LaSidra.as

Autor: Varios Auores

Edita. Domingo Blanco Gomis. Juan José Mangas Alonso.

Data: 2010

Percompletísimu trabayu que recueye los aspeutos fundamentales pa la ellaboración de la sidre, dende la maduración de la mazana, los procesos prefermentativos, a la evaluación sensorial, la clarificación de la sidre o les técnique istrumentales nel control del procesu de la sidra.

Perinteresante y de muncha utilidá’l capítulu sobro la ellaboración de la sidre pa en casa, de la que ye autor Juan José Mangas, y que debiere ser de pública conocencia pal conxuntu los llagareros caseros.

Imprescindible Dafechu

Autor. Agustín Esteban Collantes y Agustín Alfaro

Fecha: 1853

Curioso diccionario que cuenta con abundantes e interesantes referencias a la sidra y a los manzanos.

Interesante en cuanto nos permite comprobar cómo la sidra ha sido siempre objeto de atención y conocer cual ha sido el interés que ha despertado.

Como curiosidad, aún cuando aparecen repetidas referencias a nuestro país, no ocurre lo propio cuando se habla de la sidra, la manzana o el manzano.

Curiosidad