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REVISTA "LA SIDRA"

La Revista "La Sidra" ye una espublización mensual de l'Asociación Cultural "Ensame Sidreru" con conteníos n'asturianu y en castellán. El primer númberu de "La Sidra" asoleyóse en setiembre de 2003 convirtíéndose na primer revista temática sobro la sidra n'Asturies.

Anguañu, la revista pasa les 100 páxines a tou collor y  tien una tirada de 3.000 a 6.000 exemplares (sigún el mes) . Recueye noticies de l'actualidá del mundu la sidra, reportaxes, información d'echaores y concursos, sobro la sidra n'otres partes del planeta, entrevistes a chigreros y llagareros, artículos d'opinión y de divulgación, recetes... en definitiva de tolo que se mueve nel mundiu sidreru.

 

“LA SIDRA” MAGAZINE

The magazine "La Sidra" is a monthly publication of the Cultural Association “Ensame Sidreru” with contents in Asturian and Spanish. The first number of “La Sidra” was published in September of 2003 becoming the first thematic magazine about the cider in Asturies.

Nowadays, the magazine exceeds the 100 full-colour pages and has a print run of 3.000 to 6.000 copies (depending on the month). Collects breaking news of the cider world, reportages, information of cider pourers and contests, about the cider in other parts of the planet, interviews to cidermakers and owners of cider bars, opinion articles, popularizing artricles, recipes... in short, everything that happens in the world of cider.

 

Editorial LA SIDRA 134

Corréu lleutrónicu Asoleyar PDF
Avanza la sidra en tinos, pipas, bocóis y toneles anunciando una nueva temporada sidrera en la que tendremos ocasión de comprobar la bondad de las prediciones hechas en el momento de pañar la manzana.
 
Es tiempo de esperanzas y también de preocupaciones para los llagareros, los industriales y los caseros, que ven como acaba de perfilarse un producto en el que tienen fiado mucho más que una inversión económica, que es fuente de vida y satisfacción, alegría en llagares, sidrerías, romerías y fiestas de todo tipo en las que la sidra inevitablemente está presente o es directamente protagonista.
 
Y ya el mes que viene tendrá lugar el Concursu a la Meyor Primer Sidre l’Añu, el único de todos los existentes dedicado expresamente a la sidra recién hecha, sin trasegar, que precisamente busca potenciar esta sidra tan auténtica y tradicional a la que la excesiva rapidez de la industrialización de los llagares hizo prácticamente desaparecer. La sidra, como elemento vivo que es, hay que ir apreciándola en las diferentes fases de fermentación/maduración, y conocerla desde el primer momento resulta imprescindible para cualquier amante de la misma.
 
Por eso presentamos la Primer Sidre l’Añu, que ya está en su sexta edición y que volverá a marcar el inicio de la Temporada Sidrera Asturiana presentándonos la sidra nueva en un relajado ambiente de espicha tradicional en el que habrá múltiples expresiones de la cultura asturiana de la sidra, con música y tonada asturiana, catas guiadas, juegos para niños, y cómo no, el Concursu de Sidre Casero fecho en maera, porque la tradición no solo hay que mantenerla, hay que potenciarla.
 
Por supuesto, el Sidracrucis arranca motores y ya se está organizando la procesión asturiana más sidrera de toda la Semana Santa, a la que hay que ir por lo menos una vez en la vida.
 
Por otra parte ahí siguen los del “Principado” liándola con su “Ley de Drogas” en la que han implicado a la sidra, aunque ahora “la indultan” pero menos, porque van a prohibir beber sidra hasta los 18 años, y los llagares pasarán a ser poco menos que un laboratorio de drogas ¿por qué no nos dejarán en paz? ¿Por qué no tendremos un gobierno asturiano que defienda nuestros intereses y no un “Principado” que nos machaca? 
 
Nos quedamos sin palabras para definir su última invención, “Sidrerías de Calidad”. Han encargado un bonito logo –despreciando a nuestra lengua de nuevo- pero sin ningún tipo de contenido ni reglamento que desarrolle el concepto. ¿Esto es normal?. Así nos va.
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ENTAMU LA SIDRA 134

Corréu lleutrónicu Asoleyar PDF
ENTAMU
 
Avanza la sidre en tinos, pipes, bocóis y toneles anunciando una nueva temporada sidrera na que vamos tener ocasión de comprobar la bondá de les prediciones feches nel momentu de pañar la mazana.
 
Ye tiempu d’esperances y tamién d’esmoliciones pa los llagareros, los industriales y los caseros, que ven comu acaba de perfilase un productu nel que tienen fiáu muncho más qu’una inversión económica, que ye fonte de vida y prestu, allegría en llagares, sidreríes, romeríes y fiestes de toa triba nes que la sidre inevitablemente ta presente o ye direutamente protagonista.
 
Y yá el mes que vien va tener llugar el Concursu a la Meyor Primer Sidre l’Añu, l’únicu de tolos esistentes dedicáu espresamente a la sidre recién fecho, ensin  trasegar, que precisamente busca potenciar esta sidre tan auténtico y tradicional a la que la escesiva rapidez de la industrialización de los llagares fixo prácticamente esaniciar. La sidre, comu ellementu vivu que ye, hai que dir apreciándola nes distintes fases de forrmientaura/maduración, y conocela dende’l primer momentu resulta imprescindible pa cualisquier amante de la mesma.
 
Por eso presentamos la Primera Sidre l’Añu, que yá ta na so sesta edición y que tornará a marcar l’entamu de la Temporada Sidrera Asturiana presentándomos la sidre nuevo nun relaxáu ambiente d’espicha tradicional nel que va haber múltiples espresiones de la cultura asturiana de la sidre, con música y tonada asturiana, tasties guiaes, xuegos pa neños, y cómu non, el Concursu de Sidre Caseru fecho en maera, porque la tradición non solo hai que caltenela, hai que da-y puxu.
 
Por supuestu, el Sidracrucis arrinca motores y yá ta entamándose la procesión asturiana más sidrera de tola Selmana Santa, a la qu’hai que dir a lo menos una vegada na vida.
 
Per otra parte ende siguen los del “Principado”” enguedeyándola cola so “Llei de Drogues” na qu’implicaron a la sidre, anque agora “indúltenla” pero menos, porque van prohibir beber sidre fasta los 18 años, y los llagares van pasar a ser pocu menos qu’un llaboratoriu de drogues ¿por qué nun mos dexarán en paz? ¿Por qué nun tendremos un gobiernu asturianu que defenda los nuesos intereses y non un “Principado” que mos machuca? 
 
Quedamos ensin pallabres pa definir la so postrer invención, “Sidrerías de calidad”. Encargaron un llogu bien guapu –despreciando a la nuesa llingua de nuevu- pero ensin dengún tipu de conteníu nin reglamentu que desendolque’l conceutu. ¿Esto ye normal?. Asina mos va.

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Vidiu LA SIDRA 133

Corréu lleutrónicu Asoleyar PDF

Vidiu resume en semeyes de la revista LA SIDRA Nb. 133. Correspuendiente a Xineru de 2.015

LA SIDRA.- Obra del nuesu collaboraor Lujó Semeyes, autor tamién de les semeyes qu'apaecen nel mesmu, y al que comu nun podía ser d'otra miente peragradecemos-y esti guapu trabayu.

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Editorial LA SIDRA 133

Corréu lleutrónicu Asoleyar PDF
EDITORIAL  
 
Tras unas fiestas navideñas en las que las sidras espumosas han recuperado el debido protagonismo, comienza el año con la nueva sidra fermentando en los llagares y la expectativa a corto plazo del inicio de la temporada sidrera con la Primer Sidre l’Añu.
Mientras llega y no esta primera sidra, la oferta sidrero-gastronómica sigue destacando de forma imparable: fabes, callos, cachopos, pescados y mariscos convenientemente acompañados por sidra.
 
Pero sobre todo ahora estamos en temporada de oricios, ese manjar imposible de disfrutar si no es con sidra, y que como tantas otras cosas, ascendió de comida popular a prácticamente capricho de gourmet. Festivales del oriciu en Bañugues, Güerres, Ribeseya…. y oricios prácticamente en todas las sidrerías asturianas; una excelente perspectiva.
 
Todo anuncia un buen año para la sidra, salvo la vergonzosa amenaza que nos llega del “Principado” con un proyecto de ley en materia de drogas que equipara a la sidra con drogas como la heroína. Un nuevo despropósito que nos viene de quien en principio debiera defender nuestros intereses. En cualquier caso no parece que vaya a aprobarse con su redacción original y muy probablemente se vean obligados a mantener un estatus diferenciado para la sidra, no en vano la cultura asturiana de la sidra ha sido declarada Bien de Interés Cultural
 
Pero el daño ya está hecho, han desprestigiado a la sidra, y muy probablemente prohibirán su consumo hasta los 18 años. Una aberración sin sentido cuando la legislación asturiana, basada en nuestra cultura sidrera, obtiene muchos mejores resultados frente al alcoholismo en la juventud que la española, mucho más restrictiva. Parece que tenemos el enemigo en casa.
 
En otro sentido, la internacionalización de la sidra asturiana es un hecho imparable. Tanto la sidra tradicional como las nuevas sidras van estando presentes en los eventos internacionales, siendo cada vez más conocida y reconocida, generando un auténtico fenómeno de turismo sidrero que constituye de por sí un nicho económico que comienza a desarrollarse y que tiene una muy interesante proyección.
 
También vamos conociendo más a las sidras de otros países, y es importante que al igual que integramos las nuevas sidras que nos ofrecen los llagares asturianos, también vayamos apreciando sidras que se elaboran en otros países, que en última instancia también forman parte de nuestra cultura sidrera, porque ninguna sidra nos puede ser ajena.

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Páxina 1 de 15

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