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Mazana

Corréu lleutrónicu Asoleyar PDF

Pa facer la sidre acoyío pola Denominación d’Orixe “Sidre d’Asturies”, hai qu’usar namás mazana de sidre de les races comprendíes dientru d’estos bloques teunolóxicos (pola acidez y la concentración de compuestos fenólicos)

  • Ácido: Durona de Tresali, de Blanquina, de Llimón Montés, Teórica, Sanroqueña, de Raxao, Xuanina y Fuentes
  • Dulce: Verdialona y Ernestina
  • Ácido-amargo: Regona
  • Amargo: Clara, Amariega
  • Amargo-Semiácido: Meana
  • Dulce-amargo: Colloraona
  • Semiácido: de Carrió, Solarina, de la Riega, de Collaos, Perico, de Prieta y Perezosa
  • Semiácido-amargo: Panquerina.
                              

 
Amariega


Blanquina

 
Clara

 Collaos

 
Durona Tresali

 
Ernestina

 
Fuentes


Llimón Montés

 
Meana

 

 
Perezosa

 
Perico

 
Prieta

 
Raxao

 
Regona

San Roqueña

 
Teórica

 
Xuanina

 

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