Mazana PDF Asoleyar Corréu lleutrónicu
Martes, 07 de Febreru de 2012 15:56

Pa facer la sidre acoyío pola Denominación d’Orixe “Sidre d’Asturies”, hai qu’usar namás mazana de sidre de les races comprendíes dientru d’estos bloques teunolóxicos (pola acidez y la concentración de compuestos fenólicos)

  • Ácido: Durona de Tresali, de Blanquina, de Llimón Montés, Teórica, Sanroqueña, de Raxao, Xuanina y Fuentes
  • Dulce: Verdialona y Ernestina
  • Ácido-amargo: Regona
  • Amargo: Clara, Amariega
  • Amargo-Semiácido: Meana
  • Dulce-amargo: Colloraona
  • Semiácido: de Carrió, Solarina, de la Riega, de Collaos, Perico, de Prieta y Perezosa
  • Semiácido-amargo: Panquerina.
                              

 
Amariega


Blanquina

 
Clara

 Collaos

 
Durona Tresali

 
Ernestina

 
Fuentes


Llimón Montés

 
Meana

 

 
Perezosa

 
Perico

 
Prieta

 
Raxao

 
Regona

San Roqueña

 
Teórica

 
Xuanina

 
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