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Sidrería Eclipse, embajadora de la sidra en Japón

Los medios de comunicación japoneses recogen la experiencia de la cata de sidra asturiana celebrada el pasado mes en Tokyo.

LA SIDRA.- La cata organizada por Tatsuro Fuji, propietario del bar Eclipse Sidrería de Tokio en la que dio a conocer una gran variedad de sidra asturiana que había adquirido en su última visita a nuestro país con motivo del Salón Internacional de les Sidres de Gala -SISGA-, tuvo su repercusión mediática en Japón, y protagoniza un interesante artículu en el que intenta dar a conocer la cultura asturiana de la sidra y adjunta unas interesantes notas de cata.

El artículo también recoge una propuesta de harmonización de la sidra presentada en la que incluye entre otros la fabada y el queso de Cabarales.

Tatsuro Fuji está convencido de que la sidra en general tiene un gran potencial en Japón, y mantiene un especial compromiso con su difusión. Por otra parte es conocedor y amante de la sidra asturiana y de la cultura que la acompaña, por lo que es un estupendo embajador de la misma.

Esperamos que siga sorprendiéndonos con sus inciativas y poder contar con él en la próxima edición del Salón Internacional de las Sidras de Gala.