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Sidrería Casa de Asturias, un restaurante clásico en Lavapiés

Fundada en 1999, lleva el concejo de Valdés al castizo barrio madrileño.

LA SIDRA.- El bullicioso barrio de Lavapiés, en Madrid, cuenta desde hace casi dos décadas con un rincón típicamente asturiano donde degustar nuestra excelente gastronomía.

Fundada por dos socios y primos de Luarca, la Sidrería Casa de Asturias es un local decorado al estilo clásico de los chigres asturianos de los años 70. Posee además terraza y salón privado para celebrar todo tipo de eventos.

Su carta ofrece una amplia variedad de platos tradicionales como las patatas al Cabrales, el pastel de cabracho, el revuelto de oricios o de ortigas, los chorizos a la sidra o las setas al Cabrales.

Tampoco faltan los platos de cuchara como la fabada asturiana, fabes con almejas o el pote asturiano en invierno.

En cuestión de carnes, procedentes de su propia ganadería familiar, destacan el solomillo al Cabrales, el churrasco de buey, y el cachopo, ganador del premio al Mejor Presentado en las V Jornadas del Cachopo de Madrid celebradas en marzo.

Y para los amantes del pescado, se ofrece la merluza a la sidra y el pixín al horno, su especialidad.

Finalmente, entre la variedad de postres caseros, el más recomendado son los frixuelos rellenos de arroz con leche.

Todo ello regado con sidra asturiana de Trabanco y Trabanco d’Escoyeta escanciada a la manera tradicional.

Ana María Viciosa
http://www.lasidra.as
Nacida en Xixón en 1973, cursó los estudios de Filología Inglesa en las Universidades de Uviéu y Bradford (Reino Unido). Ha trabajado como profesora de inglés, guía e intérprete y traductora. Es una gran aficionada a la sidra y al buen comer.