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La sidra del futuro

Los alumnos de un colegio de Luanco aprenden a elaborar sidra.

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LA SIDRA.- Los alumnos del colegio público La Vallina aparcaron los libros por unas horas para aprender a mayar manzana durante el amagüestu celebrado el jueves, en el que no faltaron la sidra dulce y las castañas.

Ataviados con el traje asturiano o con monteras piconas realizadas con cartulinas negra, azul y amarilla, comenzó una jornada distinta a las habituales y basada en la tradición asturiana.

Alo largo del día, los alumnos aprendieron la elaboración de la sidra, desde el mayado hasta su transformación en zumo.

Bajo la atenta mirada de sus padres y de un profesional que les indicaba cómo realizar el proceso de forma correcta, los niños cogieron las mazas de madera para comenzar a moler la manzana, posteriormente prensarla y degustarla al final del día.

Para acompañar la recién elaborada sidra dulce, y después de la lectura del pregón por parte del alumnado de asturiano, no faltaron las castañas, aunque las condiciones meteorológicas atípicas de este año las han convertido en un fruto escaso y difícil de encontrar.

Finalmente, despidieron la jornada con el tradicional baile asturiano la “danza prima”.

Estas jornadas se llevarán a cabo en la mayoría de los centros educativos del país a lo largo del mes de noviembre.

Ana María Viciosa
http://www.lasidra.as
Nacida en Xixón en 1973, cursó los estudios de Filología Inglesa en las Universidades de Uviéu y Bradford (Reino Unido). Ha trabajado como profesora de inglés, guía e intérprete y traductora. Es una gran aficionada a la sidra y al buen comer.