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II Jornadas sobre la Sidra y sus Derivados

Las jornadas se celebrarán el 4 de noviembre y el 16 de diciembre en las Escuelas de Feleches.

LA SIDRA.- El Club Sierense Amigos de la Manzana (C.S.A.M.) organizará dos jornadas sobre la sidra y sus derivados antes de final de año.

La primera tendrá lugar este sábado, 4 de noviembre, a partir de las 10.00. En ella se repasarán los aspectos más importantes del curso de elaboración de sidra casera impartido por Jose Antonio Norniella en marzo y finalizará con un intercambio de experiencias entre los participantes.

Posteriormente, se realizará un taller de elaboración y cata de sidra dulce “pasteurizada”, se explicará cómo climatizar un llagar casero y se abordará la problemática de la rata-topo. La jornada terminará con un coloquio final, seguido de espicha y degustación.

El sábado 16 de diciembre tendrá lugar la segunda jornada a partir de las 10.00. Comenzará con un taller de elaboración de sidra de hielo, seguido de otro para la elaboración de aguardiente de sidra.

También se tratarán temas relacionados con sidras espumosas, el licor de sidra dulce y otros derivados de la sidra y la manzana como compotas y mermeladas. Finalmente, habrá coloquio, espicha y degustación de licores y derivados.

Estas jornadas serán gratuitas para los socios del C.S.A.M. y tendrá un coste de 20€ para no socios.

Ana María Viciosa
http://www.lasidra.as
Nacida en Xixón en 1973, cursó los estudios de Filología Inglesa en las Universidades de Uviéu y Bradford (Reino Unido). Ha trabajado como profesora de inglés, guía e intérprete y traductora. Es una gran aficionada a la sidra y al buen comer.