Claude Jolicoeur: “Ye importante tener una mazana de sidre de calidá”.

VER ENTREVISTA

LA SIDRA.- El nuesu collaboraor Donato X. Villoria, demientres la so participación en Sicera ’16 –Valle d'Aosta, Italia- tuvo la oportunidá d’aconceyar col inxeneru quebequés Claude Jolicoeur, investigaor, y dende va trenta años tamién productor de sidre a piqueña escala.

Claude Jolicoeru ye una d’eses presones que pal consumidor pue pasar desapercibíes, pero cuyes pallabres siempres bien documentaes sienten cátedra. L'inxenieru, que conoz Asturies, la so tradición y cultura sidrera, ye ún referente obligáu nel mundiu de la sidre, y la so obra "Manual d'ellaboración de la sidre pal amateur y l'artesanu" ye anguañu llibru de cabecera pa los más de los nuevos llagareros qu'escomiencen nesta xera.

Frutu del aconceyamientu de Donato X Xuaquín con elli, ye la interesante entrevista qu’apaez recoyía en LA SIDRA d’esti mes, y cuya llectura encamentamos a tolos amantes de la nuesa bébora patria.

 

duque_peq3.jpg

01127033
Güey / Today
Ayeri / Yesterday
Nesta Selmana /This Week
Na Caber Selmana /Last Week
Nesti Mes /This Month
7641
11824
36619
39648
126568