VII Salón Internacional de les Sidres de Gala (SISGA)

RELLACIÓN D’ACTIVIDAES ABIERTES AL PÚBLICU

Nuechi de Gala. Vienres 29 setiembre

20:00 h. Somió Park. Les meyores sidres internacionales harmonizaes con platos de l’alta gastronomía asturiana. Cola presencia de llagareros participantes, autoridaes y representantes del seutor sidreru.

  • “Xardín de los Saborgos”
  • Cena Gala
  • Entrega Premios SISGA

PRECIU 75 €. Númberu places llimitaes y per rigurosu orde d’iscripción

Xornada de Tastia Abierta. Sábadu 30 setiembre

12:00 h. a 21:00 Xornada de Tastia Abierta (horariu continu). Colexata San Xuan Bautista

Los llagares internacionales ofrecen sus sidras para degustación y compra.

PRECIU 5 €. Númberu places sigún aforu.

Espicha d’Hermandá. Sábadu 30 setiembre

21:30 Llagar Contrueces.

Eventu gastronómicu tradicional asturianu (cena) nun llagar tradicional, pa esfrutar de la cultura asturiana de la sidre.

PRECIU 25 €

 

Xornada de Sumilleres. Domingu 1 d’Ochobre

10:00 – 14:00 h. Llagar El Duque.

Una mañana entera pa degustar y aldericar sobro les carauterístiques de les sidres internacionales presentaes. Con tasties guiaes y espicha pinchéu final.

PRECIU 20 €. Places llimitaes per rigurosu orde d’iscripción

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Ier Alcuentru de Periodistes y Bloggers de la Sidre

Sábadu 30 setiembre

  • 12:00 h. Recepeción de participantes y entrega documentación
  • 12:30 Asistencia llibre a la Xornada de Tastia Abierta
  • 15:30 h. Visita y tastia guiada con entrevistes presonales colos productores
  • 17:30 h. Asistencia llibre a la Xornada de  Tastia Abierta
  • 21:00 h. Espicha d’Hermandá col conxuntu de participantes nel VII SISGA

 

Domingu 1 d’Ochobre.

  • 10:30 Participación na xornada de Sumilleres
  • 13:00 Mesa reonda sobro espardimientu y promoción de la sidre nel panorama gastronómicu d’anguañu.
  • 14:00 Ellaboración de documentu consensuáu.
  • 14:30 Entrega diplomes.

PRECIU 50 €

Editorial

En pleno verano todo se vuelve sidra. No hay fiesta, celebración, evento o simple reunión de amigos que no acabe –o empiece- con unas botellas de sidra. La vitalidad de la cultura asturiana de la sidra es tal que en muchas ocasiones la sidra acaba siendo la protagonista del evento por encima de lo que se pretende celebrar, es el caso del Xiringüelu en Pravia, y cada vez más de Les Piragües, o San Timotéu, por citar algunas fiestas de las más conocidas.

Del extremo oriental al más occidental del país, aquí no valen falsas divisiones administrativas, toda Asturies se riega de sidra y tanto asturianos como visitantes pueden disfrutar de nuestra bebida más emblemática, un auténtico tótem de nuestra identidad junto con la lengua asturiana y la gaita, como bien dice Xune Elipe en la entrevista que encabeza este número de LA SIDRA.

Y nuevamente desde el “Principado” nos anuncian que van a retomar la propuesta de declaración de la Cultura Asturiana de la Sidra como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, estaría bien que fuera cierto. Desde la primera vez que lo anunciaron, otras iniciativas similares han conseguido esta distinción –Les Falles de Valencia- y el “Principado” aún no ha llegado ni a presentar la candidatura. Faltan palabras para calificar semejante desinterés e incapacidad, por eso, esperemos que este nuevo anuncio sea el definitivo y realmente se concrete.

Por lo demás, las expectativas a corto plazo son interesantísimas, tenemos la Fiesta de la Sidra de Xixón y la de Villaviciosa, Campomar en Tapia, y un mes más adelante el VII Salón Internacional de les Sidres de Gala (SISGA) que este año se presenta más internacional que nunca, con la participación de llagares de Japón o Sudáfrica -aparte de los habituales países europeos-, y que se verá complementado con nuevas actividades, como el Primer Encuentro de Periodistas y Bloggers de la Sidra, y con nuevas propuestas gastronómicas como el “Jardín de los Sabores”.

Estamos en un buen mes, y a poco que el tiempo ayude, las posibilidades son estupendas. Sepamos aprovecharlas.

Entamu

En plenu branu too se torna sidre. Nun hai folixa, cellebración, eventu o simple aconceyar de collacios que nun acabe –o escomience- con unes botelles de sidre. El rixu de la cultura asturiana de la sidre ye talu qu’en munches ocasiones la sidre acaba siendo la protagonista del eventu perriba de lo que se pretende cellebrar, ye’l casu del Xiringüelu en Pravia, y ca vuelta más de Les Piragües, o San Timotéu, por citar delles fiestes de les más conocíes.

Del estremu oriental al más ocidental de país, equí nun valen falses divisiones alministratives, toa Asturies riégase de sidre y tantu asturianos como visitantes puen esfrutar de la nuesa bébora más emblemático, un auténticu tótem de la nuesa identidá xunto cola llingua asturiana y la gaita, como bien diz Xune Elipe na entrevista cola qu’entama esti númberu de LA SIDRA.

Y de nueu dende’l “Principado” anúncienmos que van retomar la propuesta de declaración de la Cultura Asturiana de la Sidre como Padremuñu Imaterial de la Humanidá pola UNESCO, taríe bien que fuere cierto. Dende la primer vegada que lo anunciaren, otres iniciatives asemeyaes yá algamaren esta distinción –Les Falles de Valencia- y el “Principado” entá nun llegó nin a presentar la candidatura. Falten pallabres pa calificar semeyante desenfotu yá incapacidá, por eso, esperemos qu’esti nueu anunciu seya’l definitivu y bramente se concrete.

Polo demás, les espeutatives a curtiu plazu son interesantísimes, tenemos la Fiesta de la Sidre de Xixón y la de Villaviciosa, Campomar en Tapia y un mes más alantre’l VII Salón Internacional de les Sidres de Gala (SISGA) qu’esti añu preséntase más internacional que nunca, cola participación de llagares de Xapón o Sudáfrica –amás de los avezaos países europeos-, y que veráse complementáu con nueves actividaes, como’l Primer Alcuentru de Periodistes y Bloggers de la Sidre, y con nueves propuestes gastronómiques como’l “Xardín de los Saborgos”

Tamos nun bon mes, y a pocu que’l tiempu aíde, les posibilidaes son estupendes. Sepamos aprofitales.

Editorial

El mes de julio está siendo especialmente agradecido, y no solo por la profusión de fiestas de todo tipo donde la sidra es protagonista principal, sino porque en este mes se han conseguido una serie de logros que sin duda podemos considerar como históricos: la confluencia de llagareros en Sidre d’Asturies DOP, especialmente de la otra marca de calidad, la Sidre d’Escoyeta, la renovación del Festival de la Sidre de Nava, que aunque pausada es continua y acertada, y la sentencia del TSJA que, tras denuncia de nuestra editorial, condena al “Principado” por la arbitrariedad con la que concede ayudas y subvenciones, y que tanto ha perjudicado a nuestra revista LA SIDRA y a la web lasidra.as.

Del paso adelante en la Sidre d’Asturies DOP hay tanto que decir que este mes hemos editado un número especial en el que se trata específicamente de ella.

Del Festival de la Sidre de Nava damos amplia cuenta de él en nuestras páginas, y habría que añadir como valoración general que el éxito de sus nuevas iniciativas debieran animar a una evolución aún mayor. Parecen tener claros los objetivos y no estaría de más un poco de premura.

En cuanto a la condena al “Principado” lo dicho, un triunfo de la dignidad y del sentido común sobre aquellos que utilizan la Administración como mecanismo de chantaje premio/castigo y están habituados a financiar redes clientelares, dóciles y serviles por definición. Ser independiente y mantener la coherencia tiene un precio que LA SIDRA ha venido pagando con gusto. Con la sentencia del TSJA queda en evidencia la arbitrariedad en las concesiones de subvenciones por parte de “Principado”. Esperemos que las cosas cambien.

Y ahora mismo que se nos acumulan las fiestas de prau, donde la sidra siempre fue protagonista, sería un buen momento para reflexionar sobre ellas. No se trata únicamente de que la absurdamente restrictiva legislación del “Principado” las ponga en peligro, y que la SGAE se cebe en ellas, se trata de que paulatinamente han ido perdiendo su carácter tradicional. Poco a poco va decayendo en ellas el consumo de sidra, gracias a la mala calidad de algunas de las sidras que se sirven y también a la generalización del botellón, expresión de la tremenda aculturización que sufre la juventud asturiana. Habrá que pensar en ello.

Entamu

El mes de xunetu ta siendo especialmente agradecíu, y non solo pola profusión de fiestes de toa triba onde la sidre ye protagonista principal, sinón porque nesti mes consiguiéronse una riestra llogros qu’ensin dubia podemos considerar como hestóricos: la confluyencia de llagareros en Sidre d’Asturies DOP, especialmente de la otra marca de calidá, la Sidre d’Escoyeta, la renovación del Festival de la Sidre de Nava, qu’anque pausada ye continua y acertada, y la sentencia de la TSXA que, tres denuncia de la nuesa editorial, conderga al “Principado” pola arbitrariedá cola que concede aídes y sovenciones, y que tantu perxudicó a la nuesa revista LA SIDRA y a la web lasidra.as.

Del pasu alantre na Sidre d’Asturies DOP hai tanto que dicir qu’esti mes editemos un númberu especial nel que se trata específicamente d’ella.

Del Festival de la Sidre de Nava damos amplia cuenta d’elli nes nueses páxines, y habría qu’amestar como valoración xeneral que l’ésitu de les sos nueves iniciatives tuvieren d’animar a una evolución entá mayor. Paecen tener nidios los oxetivos y nun taría de más un poco de premura.

Tocántenes a la conderga al “Principado” lo dicho, un trunfu de la dignidá y del sentíu común sobro aquellos qu’utilicen l’Alministración como mecanismu de chantaxe premiu/castigu y tán avezaos a financiar redes clientelares, dóciles y serviles por definición. Ser independiente y caltener la coherencia tien un preciu que LA SIDRA vieno pagando con gustu. Cola sentencia del TSXA queda n’evidencia l’arbitrariedá nes concesiones de sovenciones per parte de “Principado”. Esperemos que les coses camuden.

Y agora mesmo que se mos atropen les fiestes de prau, onde la sidre siempres foi protagonista, sedríe un bon momentu pa cavilgar sobro elles. Nun se trata namás de que la absurdamente restrictiva llexislación del “Principado” les ponga en pelligru, y que la SGAE se cebe nelles, trátase de que pasu ente pasu fueron perdiendo’l so calter tradicional. Adulces va decayendo nelles el consumu de sidre, gracies a la mala calidá de delles de les sidres que se sirven y tamién a la xeneralización del botellón, espresión de la terrible aculturización que carez la mocedá asturiano. Va haber que camentar nello.

Asturianu / Español / English

Se celebrará dentro de la programación del próximo VII Salón Internacional de les Sidres de Gala y estará presidido por la periodista graduada en Periodismo Gastronómico y Nutricional, Estíbaliz Urquiola.

LA SIDRA.- La propia dinámica del Salón Internacional de les Sidres de Gala (SISGA) lleva a ir a más, complementándolo año tras año, y como quiera que en anteriores ediciones del SISGA se detectó un interés creciente por parte de medios de comunicación especializados en conocer con más profundidad el mundo de la sidra y la gastronomía vinculada a ella, este año la Fundación Asturies XXI y la revista LA SIDRA, convocan por primera vez este I Encuentro de Periodistas y Bloggers especializados, entendiendo que son los profesionales de la difusión de la información y tendencias, lo que resulta prioritario para los objetivos del SISGA.

El encuentro estará presidido por Estíbaliz Urquiola, periodista graduada como Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional, y peridodista de LA SIDRA, tendrá un coste de 50 €, y el programa es el que viene a continuación:

Sábado 30 de septiembre.

  • 11:30 h. Recepeción de participantes y entrega de documentación
  • 12:00 h. Asistencia libre a la Jornada de Cata Abierta
  • 15:30 h. Visita y cata guiada con entrevistas personales con los productores
  • 17:30 h. Asistencia libre a la Jornada de  Cata Abierta
  • 21:00 h. Espicha de hermandad con el conjunto de participantes en el VII SISGA

 

Domingo 1 de octubre

  • 10:30 Participación en la jornada de Sumilleres
  • 13:00 mesa redonda sobre difusión y promoción de la sidra en el panorama gastronómico contemporáneo.
  • 14:00 Elaboración de documento consensuado
  • 14:30 Entrega de diplomas

Por otra parte, los participantes en este I Encuentro de periodistas y Bloggers especializados tendrán la posibilidad de participar en la Cena de Gala del viernes 29 de septiembre a un precio reducido (70 € en lugar de los 85 € ), debiendo de realizar el pago de la inscripción antes del 22 de septiembre.

 

Más información e inscripciones:

T. 00 34 652 594 983

e-mail: Ova adresa el. pošte je zaštićena od spambotova. Omogućite JavaScript da biste je videli.

Bandullu enllenu, coral contentu. Esta másima siempres m’acompangó. Como a munches y a munchos mos pasó, les mios primeres alcordances tan rellacionaes cola cocina de les mios güeles que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, amás del so trabayu na casa. Estudié periodismu y dempués de pasar per varios diarios, televisiones y emisores de radiu; decidí que les mios grandes pasiones convivieren n’harmonía. Na Universidá Complutense de Madrid graduenme nel Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracies a ello entamé a trabayar na revista LA SIDRA  como redactora y agora intentaré llevar esta seición a ver que tal se me da. Pa min nun hai ná más satisfactorio que descubrir tapes, raciones, platos o postres en toa triba llugares. Dende va años llevo apuntándolos nuna axenda, por si daqué díi me pedíen un encamientu. Bono, pos llegó’l momentu d’espublizales, eso sí, con tola humildá del mundiu. Nun soi crítica gastronómica, namás qu’esfruto un montón xintando y bebiendo n’Asturies, el meyor país pa facelo.

Munches gracies a toes y a toos y yá sabéis...

¡Salú y bonos alimentos!!

 

Entamu

La prósima presentación de la nueva collecha de sidra de la DOP Sidre d’Asturies va marcar ensin llugar a duldes esti mes de xunu, confirmando con toa probabilidá lo que ye un fechu costatable: la interesante progresión d’esta marca identitaria y de calidá cuya evolución nos tiempos caberos ta resultando altamente positiva, tantu na forma como nel fondu, daqué a lo que nun ye ayeno la reglamentación de Sidreríes d’Asturies como marca de calidá, pa cuyu algame ye preciso –ente otres condiciones- que les sidreríes cunten na so ufierta con dalguna marca de la DOP de Sidre d’Asturies.

Aprofitamos tamién pa dar l’afayaivos a la DOP Eusko Sagardoa, qu’escomienza con rixu la so andadura gracies al sofitu del so gobiernu, y que yá dende un entamu reconoz a 115 races de mazana de les aprosimaes 500 races vasques esistentes. Ná que ver col casu asturianu, tanto pola nuesa reinal falta d’un gobiernu propiu que mire polo nueso, como por lo exiguo de les races reconocíes ¡22 de les más de 2.000 variedaes autóctones! En tou casu, les nueses felicitaciones al País Vascu, y ¡afayaivos!

D’otra manera, equí siguen repitiéndose les avezaes dinámiques de asturfobia: la corporación municipal d’Uviéu (PSOE, Somos, IX, PP, C’s) tornó a recurrir al “vinu español” pa les cellebraciones oficiales, en públicu y repitíu despreciu tantu a la sidre como al vinu asturiano. Indesplicable, inxustificable.

Per otru llau, yá s’anuncia’l branu, y los eventos sidreros más qu’asocedese, asolápense. Pero hai referencies que nun podemos dexar de siñalar, como ye’l casu del Festival de la Sidre de Nava, qu’encara la so cuadraxésima edición coles meyores perspeutives, y qu’inclúi pa esti añu delles novedaes coles que busca dir anovándose pasu ente pasu. Bramente les fiestes y festivales sidreros precisen una nueva reformulación p’afaese a los nuevos tiempos, hai que caltener el so calter popular, pero tamién hai que guetar mecanismos qu’aíden a prestixar el productu, y por supuestu xuncilos y complementalos con elementos propios de la cultura asturiana de la sidre.

Ye un retu difícil pero imprescindible, y hai que faelo enantes de que les fórmules actuales lleguen a escosase, porque entós va resultar muncho más complicao reinventase y consiguir l’impresionante siguimientu popular col qu’agora se cunta.

Falamos de sidre, y hai que movese.

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Nesta Selmana /This Week
Na Caber Selmana /Last Week
Nesti Mes /This Month
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