ENTAMU

Son estes fiestes un momentu idóniu non solo pa deseyar felicidá a tolos nuesos llectores y amigos, sinon tamién pa encamentar que s’aprofiten les mesmes pa sacar el másimu rendimientu de l’amplia ufierta sidrera qu’agora mesmo podemos esfrutar.
 
Dende la sidre natural a la de nuea espresión, esplumosa, llicor, auguardiente... un mundiu de posibilidaes que permitirá que nes nueses meses la sidre seya la protagonista indiscutible acompangando a los bonos platos. Sidres que comu tales, formen parte de la cultura sidrera asturiana, seyan d’au seyan, y que nel casu de ser del país, n’especial cuandu la mazana tamién lo ye, permíntemos prauticar una economía identitaria más necesaria agora que nunca pal desendolcu del nuesu texíu económicu xuncíu a la mazana y la sidre.
 
Y tamos de nueu de norabona, porque venimos de cellebrar el 75 aniversariu d’un de los nuesos llagares más emblemáticos, Mayador, embaxaor d’Asturies y de la sidre per tol mundiu, y qu’anguañu ta presente colos sos productos nos cindu continentes ensin qu’en dengún intre renunciaren a la so propia identidá. Lo asturiano furrula, equí y fuera, les empreses asturianes tienen sobrada capacidá pa desendolcase y espandise pesia nun recibir tol sofitu que merecen. Eses nun se “desllocalicen”, siguen xenerando bayura y contribuyendo al bientar de la sociedá que les vio ñacer.
 
Y finamos l’añu con un recuentu positivu, entá nun algamemos que’l “Principado” dexe de despreciar a la sidre nos actos oficiales, nin paez tenese avanzao ná na tantes vegaes anunciada declaración de la cultura asturiana de la sidre comu padrimoniu imaterial de la humanidá pola UNESCO, pero yá son munchos los conceyos asturianos que declararen a la sidre comu la so bébora oficial, consiguimos que seya declarada Bien d’Interés Cultural n’Asturies, y perafitemos sinificativamente la nuesa presencia internacional. El SISGA ye un referente obligáu y les nueses sidres siguen trunfando per tol mundiu.
 
Gústamos la sidre, comu bébora y comu identidá, atopámosmos xuníos a ella y sabemos que malpenes tamos escomenzando a acollumbrar les sos posibilidaes de desendolcu a tolos niveles, y por eso ye, comu siempres, un placer deseyar les meyores felicitaciones posibles ¡Que 2015 seya’l más sidreru los años!

EDITORIAL

Son estas fiestas un momento idóneo no solamente para desear felicidad a todos nuestros lectores y amigos, sino también para recomendar que se aprovechen las mismas para sacar el máximo rendimiento de la amplia oferta sidrera que ahora mismo podemos disfrutar.
 
Desde la sidra natural a la de nueva expresión, espumosa, licor, aguardiente... un mundo de posibilidades que permitirá que en nuestras mesas la sidra sea la protagonista indiscutible acompañando a buenos platos. Sidras que como tales, forman parte de la cultura sidrera asturiana, sean de donde sean, y que en el caso de ser del país, especialmente cuando la manzana también lo es, nos permiten practicar una economía identitaria más necesaria ahora que nunca para el desarrollo de nuestro tejido económico ligado a la manzana y la sidra. 
 
Y estamos nuevamente de enhorabuena, porque acabamos de celebrar el 75 aniversario de uno de nuestros llagares más emblemáticos, Mayador, embajador de Asturies y de la sidra por todo el mundo, y que a día de hoy está presente con sus productos en los cinco contientes sin que en ningún momento haya renunciado a su propia identidad. Lo asturiano funciona, aquí y fuera, las empresas asturianas tienen sobrada capacidad para desarrollarse y expandirse pese a no recibir todo el apoyo que merecen. Esas no se “deslocalizan”, siguen generando riqueza y contribuyendo al bienestar de la sociedad que las vio nacer.
 
Y finalizamos el año con un recuento positivo, aún no hemos conseguido que el “Principado” deje de despreciar a la sidra en los actos oficiales, ni parece haberse avanzado nada en la tantas veces anunciada declaración de la cultura asturiana de la sidra como patrimonio inmaterial de la humanidad por la UNESCO, pero ya son muchos los ayuntamientos asturianos que han declarado a la sidra como su bebida oficial, hemos conseguido que sea declarada Bien de Interés Cultural en Asturies, y hemos consolidado significativamente nuestra presencia internacional. El SISGA es un referente obligado y nuestras sidras siguen triunfando por todo el mundo.
 
Nos gusta la sidra, como bebida y como identidad, nos encontramos unidos a ella y sabemos que apenas estamos comenzando a vislumbrar sus posibilidades de desarrollo a todos los niveles, y por eso es, como siempre, un placer desear las mejores felicitaciones posibles ¡Que 2015 sea el  más sidrero de los años!

Prtada númberu 59La Revista "LA SIDRA" ye una publicación mensual qu'edita anguaño la editorial Espublizastur pa la Fundación Asturies XXI.

El primer númberu de "La Sidra" asoleyóse en setiembre de 2003 convirtíéndose na primer revista temática sobre la sidra  n'Asturies. N'avientu de 2008 algama los 60 númberos asoleyaos.

El primer númberu tuvo una tirada de 2.000 exemplares teniendo anguañU una tirada de 6.000 exemplares con un preciu de 3 € y unes 140 páxines aprosimadamente.

"La Sidra" ye una publicación con conteníos n'asturianu y en castellán. Recueye noticies de l'actualidá del mundu la sidra, reportaxes, información d'echadores y concursos, sobre la sidra n'otres partes del planeta, entrevistes a chigreros y llagareros, artículos d'opinión y de divulgación, recetes,...en definitiva de tolo que se mueve nel mundu sidreru.

Pesie a que nel so momentu (2003) La Sidra yera la primer ya única revista sobre la nuesa bébora más tarde vendríen otros proyectos, que xunto a La Sidra, conformen too una serie de espublizaciones sidreres, como la revista bimensual "Sicera" asoleyada pola Asociación de Llagareros d'Asturies dende finales de 2005 y que foi la segunda revista sobre la bebida asturiana por escelencia. Más tarde, en xunu de 2006, aparecería la revista "Vivir la sidra" qu'edita Editora del Norte y por último'l proyectu empresarial "Sabor de Sidra" (finales de 2006) periodicu mensual de baldre y primer espublización sobro la sidre nesti formatu.

Agora mesmo (2015) LA SIDRA ye la única espublización periódica que se caltién nel mercáu, con un xorrecimientu perimportante y ca vuelta mayor presencia n'Asturies y nel Estáu español.  

  • Númberos disponibles en pdf:

- Revista númberu 60 (avientu de 2008)

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Güey / Today
Ayeri / Yesterday
Nesta Selmana /This Week
Na Caber Selmana /Last Week
Nesti Mes /This Month
Nel Caber Mes /Last Month
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