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LA SIDRA, en collaboración cola Asociación de Sidra Natural de Gipuzkoa y con la Ruta de la Sidra Vasca, presenta esti sábadu el SISGA, y les sidres gallardonaes nel SISGA’15.

LA SIDRA.- Esti sábadu 13 de febreru tendrá llugar nel llaga d’Araeta (Gipuzkoa) la presentación del Salón Internacional de les Sidres de Gala, dientru d’una xornada de tastia de nueves sidres onde se fadrá una tastia guiada de sidres vasques d’estes carauterístiques, y de sidres gallardonaes nel SISGA’15.

La presentación, fecha en collaboración cola Asociación de Sidra Natural de Gipuzkoa y con la Ruta de la Sidra Vasca, gracies al bon llabor de Juan Zuariarrain, tendrá llugar ne Sagardotegi d’Araeta de magar les 11 la mañana, y nella Juan Zuriarrain dirixirá la tastia de:

L'escritu de Inaciu Hevia, collaboraor d'avezu de LA SIDRA, y autor d'un escelente trabayu sobro la botella de sidre asturiana, espeya nesti escritu tola solidaridá que compartimos colos trabayaores de Gijón Fabril, y una propuesta concreta: Fai falta una fábrica vidriera asturiana. 

LA SIDRA.- Gijón Fabril nun pieslla!!

Allá pel añu 1915, surdía de les cenices de Gijón Industrial (1900-1913), la nueva “fábrica de vidriería” nomada Gijón Fabril, nel mesmu llugar de La Calzada, en Xixón, onde tuviere asitiada aquella.

Anque conviviere dellos años tovía cola otra vidriera xixonesa de referencia, La Industria (1843-1955), allugada en Begoña, nun yera problema. Había mercáu abondo pa entrambes firmes. La potente industria sidrera asturiana, con llagares necesitaos de botellería bastante, yá tuviere munchu que ver col ñacimientu d’estes vidrieres, y yera ún de los sos principales veceros, demandando tantu el modelu “molde fierro”, el perconocíu popularmente como “botella de xixón”, pa sidra natural, como el modelu axampanao, pa sidra gasificada, qu’esportábase en grandes cantidaes, sobre too pa la boyante colonia d'indianos espardía per Ultramar. Al empar, l’altu nivel teunolóxicu y cualitativu fizo que se fabricaren toa triba d’envases y botelles de vidriu, y obxetos decorativos y d’arte industrial, pal mercáu estatal como tamién pa la esportación.

L’equipu fúbol de la ciudá más sidrera del mundiu introduz vinu la mancha nos sos “productos de calidá”.

LA SIDRA.- Que Xixón seya la ciudá más sidrera del mundiu, tantu por consumu de sidre (65 llitros por presona y añu), comu por actividaes sidreres (Primer Sidre l’Añu, Sidracrucis, Xixón de Sidre, SISGA, Fiesta de la Sidre….), y produición, nun paez importa-y munchu al equipu de fúbol de la ciudá que nuna nueva espresión de cosmopaletismu recurre al vinu de La Mancha comu productu identificativu de calidá, a vender nes tiendes oficiales del Sporting.

Una vuelta más, y polo que se ve, lo de ser un equipu xixonés y per ende asturianu, namás val p’atribuyise méritos y pidir sofitu, pero non a la hora d’actuar en consecuencia… y si ye que tamién son de los que nun atopen a la sidre al so altor ¿nun hai vinu Cangas?

Espichas Madrid entama una espicha de comadres el prósimu 12 febreru

LA SIDRA.- El vienres 12 febreru, cellébrense Les Comadres en Madrid con una espicha solo pa muyeres na Sidrería A Cañada- Lavapiés (C/ Ave María, 17 - Madrid). Cierto que llega daqué tardi, pero hai que reconocer el méritu que tien dar a conocer esta cellebración asturiana metanes de Madrid.

Na convocatoria, entamada por Espichas Madrid, desplícase lo que ye una espicha, que se fadrá con productos asturianos, y lo que ye la cellebración de Les Comadres “una fiesta na que les muyeres xúntese pa comer, beber y divertise”.

El llagar Viuda de Angelón, ta faciendo agora mesmo'l degüellu de la so sidre brut Prau Monga Reserva.

LA SIDRA.- El llagar navetu, ún de los pioneros na diversificación de la sidre asturiana, ente ello una impresionante sidre brut, ta faciendo aggora'l degüellu de la que sedrá la so sidre Prau Monga Reserva.

Nel vidiu qu'alxuntamos, xentileza del gastrónomu David Castañón, autor del blog Les Fartures, y collaboraor avezáu de LA SIDRA, podemos ver un momentu del procesu, artesanal dafechu, y que promete una sidre de la meyor calidá, comu ye norma del llagar.

La feria de Santa Dorotea ufiertó na xornada d’ayeri más de 2.000 árboles frutales, y llantes ornamentales, siendo’l pumar l’árbol más buscáu.

LA SIDRA.- Esta feria de Balmori lleva camín de ser la feria más importante del pumar de tol país, porque si bien s’ufierten toa triba de frutales ya inclusu de llantes ornamentales, el pumar ye con diferiencia l’árbol más buscáu.

Na feria tuvieron presentes ente otros pumareros: Viveros Mijares, de Cue, Viveros Asturflora de Naves, y Estrada, de Bedriñana, Villaviciosa, tolos cualos confirmaron la bona venta del productu y el munchu interés de los asisntentes, munchos d'ellos desplazaos a Balmori namás con esi enfotu.

L’emblemáticu llagar xixonés y la nueva quesería sierense participarán esti 8 febreru en Tentación Ibérica.

LA SIDRA.- L’eventu, entamáu pola empresa asturiana Gustatio y que tendrá llugar nel tamién asturianu restaurán Hispania, asesoráu gastronómicamente pol cocineru Marcos Morán, entamó hai tres años n’Uviéu, y ye la primer ocasión na que se cellebra fuera l’Estáu.

Nesti eventu internacional participa Sidre Trabanco, llagar xixonés con cuasique cien años d’hestoria, que cunta con importante presencia nel Reinu Xuníu, al traviés de la sidre en formatu 1/3 Avalon, y onde ta posicionándose tamién la so sidre brut Poma Áurea.

Con cuasi diez años d’hestoria, la reputada sidrería de Cimavilla, preslla dempués de lo que califica “una aventura inescaecible”

LA SIDRA.- Cimavilla pierde ún de los sos chigres más referenciales que, tres diez años de bon facer, vese obligáu a presllar porque continuar “nun ye posible, nun ye rentable”. Na so carta de dispidía a los veceros resalten el so enfotu en “ufrir, ca díi, el meyor de los servicios apostando siempres pola calidá y porque quien entrara na nuesa sidrería viviere una esperiencia tan prestosa que quinxera repetir”.

El desaxeráu costu del arriendu, y la denuncia de que “El barriu Cimavilla lleva años nel escaezu de l’Alministración y llóxicamente los xixoneses escaeciérense de L’Atalaya” son les principales xides que fuercien esti determín.