Na entrevista a Rodrigo Balbín, prehestoriador d'aniciu asturianu, recueye un pasatu nel Sahara nel que queda nidió lo que ye y lo que representa la sidre pa los asturianos.

LA SIDRA.- La entrevista espublízala güei el periódicu La Nueva España, y na mesma, mentes rellata les sos esperiencies nes escavaciones que fexo nel Sahara -d'aquella español- a fines de los 60 y entamos de los 70, rellata l'alcuentru que tuvo ellí con unos asturianos, y que reproducimos integramente:

 "Era un camión de Duro-Felguera que llevaba obreros para la cinta de Fosbucraa, que explotaba el yacimiento de fosfatos. El camión no iba completo y la mitad del cargamento eran botellas de sidra. Paramos en mitad de aquel erial llano, nos presentamos y empezamos a beber sidra y a cantar. Yo canto asturiano siempre que me dejan. Aprendí en Villaviciosa y en mi familia..:"

Vallina llevó’l Tonel d’Oru, Piñera l’Eloxu d’Oru 2015 y Canal el Premiu’l Públicu.

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LA SIDRA.- La xornada d’ayeri daba acabu a la Fiesta de la Sidre de Xixón, y foi protagonizada polos llagareros. En primer llugar por Benjamín Vallina (Sidra Vallina), que recibió’l Tonel d’Oru de manes de la propia alcaldesa Carmen Moriyón, por toa una vida dedicada a la sidre.

Considérase’l primer festival sidreru d’escandinavia, y cuntará cola participación de selce llagares de toa Europa.

LA SIDRA.- Una vuelta más, LA SIDRA –Fundación Asturies XXI- pondrá la nuesa sidre nel panorama internacional, participando con stand propiu nesti importante festival que se cellebra esta fin de selmana en Dinamarca (Rigtig Cider), y onde presentaremos el Salón Internacional de les Sidres de Gala –SISGA- a cellebrar del 30 setiembre al dos d’ochobre, y dará a conocer Asturies, la so sidre, y la cultura asturiana de la sidre.

Dempués de 18 años de récors consecutivos d'echáu simultaniu de sidre, esti añu nun pudo repetise la fazaña.

LA SIDRA.- La Fiesta de la Sidre vivió ayeri un de los sos momentos más emblemáticos, col echáu simultániu de sidre, onde dempués de 18 ediciones superándose’l récor añu tres añu, tol mundiu esperaba repetir la fazaña. Llamentablemente nesta ocasión quedóse a 203 botelles de superar el númberu participantes del añu pasáu: 8.363 echaores, frente a los 8.565 de 2015.

L'uvieín impúnxose nesta preba que se cellebró na Plaza Mayor de Xixón.

LA SIDRA.- Foi una final d'infartu. Pablo Álvarez de la Sidrería Alberto d'Uviéu ganó esta etapa del Campionatu Oficial D’Echaores. Por bien pocu, bien pocu, por 0,20 décimes impúnxose a Wilkin Aquiles de les sidreríes El Mallu de Xixón.

Foi la puntuación de “estilu” la que-y arrampuñó'l premiu al dominicanu Wilkin Aquiles que tamién realizó un escelente llabor. Nel tercer puestu quedó otru de los grandes, Jeison Franco d'El Madreñeru de La Pola Sieru. Na categoría llocal Eduardo Fernández de la Sidrería Los Pomares de Xixón foi'l vencedor.

Los encargaos de dar el cursu fueron Enrique Tuya y Loreto García; l'augua nun torgó que los participantes recibieren el taller.

LA SIDRE.- Ayeri tuvo llugar nel Campu Valdes el cursu d’echar sidre que patrocina JR enmarcáu na XXV Fiesta de la Sidre de Xixón. Nelli participaron 30 presones que s'inscribieron con antemanamientu, amás d'otros 30 espectadores, aprosimao, que tamién s'averaron fasta la plaza allugada cerca de la Ilesia de San Pedro. L'augua nun foi torga por que los asistentes decidieren recibir el taller. Y eso que se-yos entrugó siqueríen aplazala pa otru díi.

La Plaza de Requexu en Mieres del Camín sedrá l’escenariu del I Alcuentru Llibre de Cantares de Chigre.

LA SIDRA.- Los hosteleros  de Requexu en Mieres del Camín patrocinarán el I Alcuentru Libre de Cantares de Chigres. El so cordinador ye l’intérprete de tonada José Manuel García “A los participantes entregaráse-yos una botella sidre y un bollu preñáu. Hai concursos nos que s’entrega una botella vinu, pero pa nós, la tradición ye la sidre” siñala’l cantante y amiensta que ye una forma de caltener vivu’l vezu de canciar pelos chigres. El que quiera participar tien de llamar al númberu 630 506 363. Les places son llimitaes, namás 15 puestos que se cubrirán per estrictu orde d’iscripción y podrán rializase fasta’l 30 d’agostu.

Esti mes los asaos son los protagonistes del Platu'l mes de LA SIDRA, coles meyores propuestes pa los amantes d'esti arte gastronómicu.

LA SIDRA.- Ye una de les téuniques más antigües, pero non tolos cocineros dominen l'arte de faer un bon asáu. Los caricós tienen que tar nel so puntu pa que les carnes queden tienres nel so interior y daqué rustíes per fuera. N'Asturies son munchos los restoranes que saben comu tratar el fueu pa ufrir platos bramente deliciosos.

La xata, el gochu o'l pitu incrementen el so saborgu cuando se cocinen asina ¿Y qué dicir del corderu? tresnáu a la estaca ta bramente esquisitu, perafayaízu pa esfrutar con unos culinos de sidre.